Không có gì thơm ngon khó cưỡng bằng việc được thưởng thức món cơm tấm sườn bì chả cho những buổi chiều mưa. Cách thức làm món này cũng khá rắc rối giống như món cơm tấm sườn nướng mà mình đã giới thiệu. Nhưng dành ra một chút thời gian với món ăn này chắc chắn bạn sẽ thấy hài lòng và thích thú ^^
Các nguyên liệu bao gồm:
- 500 gram gao tấm.
- 500 gram sườn non.
- 250 gram thịt nạc.
- 200 gram bì lợn.
- 100 gram tôm đồng.
- 3 quả trứng vịt, 2 quả trứng gà.
- 100 gram miến.
- 4 cái nấm tai mèo.
- ½ (một phần hai) củ hành tây.
- 1 củ su hào,1 củ cà rốt, 2 củ cải.
- 3 quả dưa chuột, 2 quả chanh
- Mật ong
- Gia vị : Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, hạt nêm, Bột gọt (mì chính).
Cách nấu cơm tấm sườn bì chả gồm các bước sau:
- Phần sườn nướng : Do mình đã hướng dẫn món này rồi nên các bạn có thể tham khảo tại đây:
- Phần chả : Các bạn có thể tham khảo tại đây nhé!
- Phần bì lợn : Sơ chế bì lợn thật sạch, sau đó cho vào nồi hấp chín, lấy ra thái sợi mỏng. Trộn với thính mua sẵn cùng với các gia vị( hạt nêm, muối).
- Phần dưa góp : Cà rốt, dưa chuột, su hào rửa thật sạch tỉa hoa.Trộn hỗn hợp trên với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, ½ (một phần hai) thìa nước mắm ngon, 1 muỗng Bột gọt (mì chính), 1 quả ớt, 2 quả chanh.
- Phần cơm tấm : Vo gạo sạch cho vào nồi nước xâm xấp, lưu ý đổ ít nước hơn cơm bình thường. Có thể nấu bằng nước cốt dừa sẽ thơm ngon hơn.
Khi đã xong xuôi mọi thứ , bạn múc cơm ra đĩa, cắt một miếng chả trứng, 1 miếng sườn nướng, xếp nộm dưa góp lên, cho bì một góc và trang trí thêm mấy lát cà rốt, dưa chuột để món ngon hấp dẫn hơn. 
Mong các bạn thành công và có một món cơm tấm sườn bì chả thật thơm ngon nhé!
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với amthucgiadinh thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
