"Cơm tấm bì chay" hấp dẫn với những hạt tấm nở xốp, thơm ngon,tuy dễ thực hiện nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao .

Nguyên liệu gồm có:

• Gạo tấm

• Khoai lang bí 2 Củ

• Sắn nước 1 Củ

• Cây boa rô 1 Cây

• Dưa leo 2 Quả

• ngò rí 2 Cây

• Rau húng 2 Cây

• Đậu phụ trắng 1 Miếng

• Chả lụa chay 100 Gr

• Bún tàu 50 Gr

• Bột thính 2 Muỗng canh

• Muối một ít

• Đường một ít

• Rong biển một ít (Hạt nêm knorr từ nấm và)

• dầu chiên một ít

• Cà rốt 100 Gr

• Nước dừa xiêm 1 Chén

• súp Nước tương 1 Muỗng canh

• súp Đường 2 Muỗng canh

• cà phê Hạt nêm 1 Muỗng canh

• súp Nước cốt chanh 2 Muỗng canh

• cà phê Ớt bằm 1 Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Pha nước mắm chay: trộn các nguyên liệu cà rốt, nước dừa xiêm, nước tương, đường, hạt nêm, nước cốt chanh, ớt băm theo liều lượng như trên

2

Gạo tấm nấu cơm vừa ănKhoai lang bí, củ sắn gọt bỏ vỏ, bào mỏng, cắt sợi.Hành boa rô cắt lát mỏng

3

Dưa leo gọt bớt vỏ, bỏ ruột, bào mỏng, trộn dấm, đường và rau húng cắt nhỏ.Bún tàu rửa nhanh tay, cắt ngắn

4

Bìa đậu phụ trắng, chả lụa chay cắt lát mỏng

5

Cho khoai lang, tàu hũ trắng, ½ (một phần hai) lượng bún tàu vào chiên vàng, vớt ra để vào giấy thấm dầu

6

Phi thơm hành boa-rô, cho củ sắn vào xào trước, sau đó cho bún tàu, khoai lang, đậu phụ chiên vào trộn xào chung, nêm 1 muỗng canh Hạt nêm Knorr từ Nấm và Rong biển, muối, đường vừa ăn rồi trút tất cả ra tô, để nguội, cho chả chay và thính vào trộn thật đều

7

Dọn cơm ra đĩa kèm với bì chay và dưa leo trộn chua ngọt, dùng với nước mắm chay, có thể dùng kèm sườn nướng chay quá ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)