• mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm rơm rửa qua nước muối loãng cho sạch, cắt nhỏ.
• Bún tàu ngâm nở, cắt nhỏ.
•  Đánh tan 2 cái trứng, 2 cái lấy lòng đỏ, cho hành tím cắt lát mỏng vào, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường trộn thật đều.
•  Cho trứng vào tô, chưng cách thủy, khi chả gần chín thì láng 1 lòng đỏ lên mặt để vào lò lại khoảng 1 phút rồi nhắc ra.
•  Cho dầu vào chảo, đổ ốp-la 1 trứng vịt.
•  Gạo tấm đãi sạch, nấu chín.
•  Thịt ba rọi chiên qua, cắt  sợi.
•  Hành lá rửa thật sạch, cắt  nhỏ, phi với chút dầu làm mỡ hành.
•  Đồ chua cho ra chén.
•  Pha nước mắm chua ngọt với ½ (một phần hai) chén đường, ½ (một phần hai) chén nước, ½ (một phần hai) chén nước mắm ngon, ½ (một phần hai) trái chanh vắt lấy nước cốt và ít tỏi bằm.
•  Dùng với đồ chua: cà rốt củ cải cắt sợi ngâm giấm đường, dưa leo, xà lách, cà chua.

Cơm tấm bì chả

Mong các bạn ngon miệng với món cơm tấm bì chả nhé.