Là một trong những đặc sản Nam bộ, cơm tấm bì chả đã trở thành bữa trưa vừa ngon vừa thú vị khi gói ghém được rất nhiều hương vị trong một: bì thịt heo, chả trứng, trứng ốp-la, đồ chua…
Cơm tấm bì chả

Nguyên liệu cần có:

  • 100g bì và thịt ba rọi
  • 50g nấm rơm
  • 6 cái trứng vịt
  • 1 củ hành tím
  • 1 lon gạo tấm
  • 10g bún tàu
  • 1 chén nước lạnh
  • Vài tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Tiêu, muối, đường, nước mắm
  • Đồ chua
  • Hành lá, cà chua, dưa leo
  • Tỏi, ớt bằm
Hướng dẫn cách làm:
  • mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm rơm rửa qua nước muối loãng cho sạch, cắt nhỏ.
  • Bún tàu ngâm nở, cắt nhỏ.
  •  Đánh tan 2 cái trứng, 2 cái lấy lòng đỏ, cho hành tím cắt lát mỏng vào, nêm 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 muỗng cà-phê tiêu, 1 muỗng cà-phê đường trộn thật đều.
  •  Cho trứng vào tô, chưng cách thủy, khi chả gần chín thì láng 1 lòng đỏ lên mặt để vào lò lại khoảng 1 phút rồi nhắc ra.
  •  Cho dầu vào chảo, đổ ốp-la 1 trứng vịt.
  •  Gạo tấm đãi sạch, nấu chín.
  •  Thịt ba rọi chiên qua, cắt  sợi.
  •  Hành lá rửa thật sạch, cắt  nhỏ, phi với chút dầu làm mỡ hành.
  •  Đồ chua cho ra chén.
  •  Pha nước mắm chua ngọt với ½ (một phần hai) chén đường, ½ (một phần hai) chén nước, ½ (một phần hai) chén nước mắm ngon, ½ (một phần hai) trái chanh vắt lấy nước cốt và ít tỏi bằm.
  •  Dùng với đồ chua: cà rốt củ cải cắt sợi ngâm giấm đường, dưa leo, xà lách, cà chua.
Cơm tấm bì chả

Cơm tấm bì chả

Mong các bạn ngon miệng với món cơm tấm bì chả nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

com tam bi com tam bi cha com tam bi cha ngon com tam thom ngon

xôi lá dứa chà bông xôi Thiên Trúc chả tía tô bánh quy ngũ cốc bánh bông lan vị xoài bup cai xao long ga Hẹ sườn om coca ngon banh su ket thom ngon mon an mien trung mận 13 bữa sáng thay đổi mỗi ngày cặp kè vit lon xao me xuc xich nuong bánh mì ngọt xôi cuốn thit heo nuong xoi la sen ngon sầu trung muoi cach lam thach thanh long nướng bánh trung thu món ăn tốt cho trẻ thit nuơng cách nấu giò ngon sinh to trai hong ngon Làm sửa chua Béo list chả lòng đỏ trứng trung hap sua thit heo kho dua tai heo xào sả ớt trứng cút rim tôm điều tuyet mứt vỏ bưởi video Bep Gia Dinh tây nam bộ trà xanh ớt chuông man dam chua ngot thit heo xao mam ruoc tự làm mì ngao trung hap dau phu soup sườn non com xanh cach nau canh chua cua giày vải nau an cho nguoi an kieng nau An vanilla fudge thom ngon phớ bò cách nấu canh sườn non mứt Tết cách làm canh cá cach lam mi y ca hoi thạch vải giòn làm mực cuộn tôm thit heo kho may vã æ bánh su kem gà tiềm ngũ quả thit dong ngon cach lam ga rang muoi trà vai cà thu rim Nam Bắc tự làm muối tôm thit băm thit heo xao chao do ngon mon dau que xao ngon Đông Bắc cách làm bánh ngọt Cuối tuần làm Canh rạm đồng bông thiên lý Tráo nước ngâm trái cây cach lam banh tart trai cay bánh nho khô trang trí nhà với hoa trung cuon pasta ga sot ot da lat thit rang mam tep côm kim chi củ cải tỉa dưa cach lam thit xien thuà cach lam banh caramel thit chien nuoc canh sườn cà khô cải bơ lạc 10 món ngon khó cưỡng của xứ kim chi canh nẠm canh muop dau hu trứng muoi mon cÃƒÆ Món ăn cổ truyền ngày Tết ở các thit lon luoc ngam nuoc mam tra que cua biển trÃƒÆ thit xao cu cai pháÿ sả ớt trứng cuộn tam sắc trai kiwi che xoai Dau phu món vịt tim ga cÃƒÆ chua canh mướp nấu tôm cách làm cơm rượu nếp chè ngọt khoai tay vien chien xu cach lam salad bo uc thịt bò bông cải trắng nấm trumpet