Trong những ngày ăn chay hãy thay đổi một vài món tương với cách làm khác nhau cho gia đình một bữa ăn thêm phong phú.
Cơm sườn bì chay

Nguyên liệu cần có:

  • Gạo tấm
  • 1 miếng đậu hủ
  • Bún tàu (miến)
  • Sườn non chay
  • 1 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
  • Cà-rốt, khoai tây, hành, ớt băm, chanh, dưa leo.
  • Gia vị ướp sườn: Đường, hắc xì dầu, muối, ngũ vị hương, tiêu đen.
Hướng dẫn cách làm:
com-suon-bi-chay

Cơm sườn bì chay

  • Cơm tấm vo gạo rồi nấu bình thường như nấu cơm nhưng ít nứoc hơn một chút đừng để cơm bị nhão.
  • Cách chả hấp chay: Tàu hủ trắng mua về rửa thật sạch, vắt ráo nước rồi bớp nát, mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, cắt nhỏ trộn chung với tàu hủ, nên đường, muối, tiêu và 1 muỗng súp bột mì dùng tay trộn thật đều thử xem vừa ăn hay chưa rồi nêm mến lại. Sau đó đem tàu hủ ép trong 1 cái chén nhỏ đem hấp cách thủy, truớc khi hấp trét 1 chút dầu cà-ri để làm cho món tàu hủ thêm đẹp mắt (dầu chiên xào với hột cà-ri cho ra 1 màu vàng đỏ rất đẹp).

Cơm sườn bì chay 1

  •  Ướp sườn: Cho sườn non ngâm mền, vắt ráo nước uớp với 1 muỗng cà-phê muối, một ít hắc xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng súp đường, thêm ½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột ngũ vị hương, 1 ít tiêu đen, (nếu muốn thịt được đỏ đẹp bạn cho xíu màu đỏ uớp sườn vài phút cho thấm đều gia vị rồi đem sườn chiên vàng) chừa 1 miếng sườn cắt nhỏ để riêng trộn với bì cho đẹp mắt.
  •  Cách làm bì chay: Bún tàu (miến) đem ngâm 1 lúc cho vào nồi nước sôi, trụng sơ đừng để miến mềm quá, đem vớt miến ra rửa bằng nước sạch rồi để cho miến được ráo nứơc, sau đó dùng kéo cắt khúc.
  •  Bắc chảo dầu lên bếp sau đó chiên cho vàng, chiên xong bạn vớt ra cho vào nước lạnh, ngâm mền vớt ra để ráo, cắt đậu hũ thành sợi mỏng.
  •  Cho miến vừa cắt xong vào tô, trộn cùng đậu hũ chiên cắc sợi với 1 muỗng súp thính muối, 1 muỗng súp nước tương, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường trộn thật đều muốn có màu vàng đậm bạn có thể cho thêm 1 tí dầu cà-ri hoặc hắc xì dầu.

Cơm sườn bì chay 2

  •  Cho hành cắt nhỏ vào chảo cùng chút dầu chiên thắng đều.
  •  Cho 1 nồi nước nấu sôi thả cà-rốt cắt nhỏ, khoai tây, nêm gia vị vừa ăn cho thêm xíu tiêu, lúc gần tắt lửa cho tàu hũ trắng vào nấu khoảng 1 phút rồi tắt lửa thêm hành, ngò cắt nhỏ để tăng màu sắc, mùi vị cho canh được thơm ngon.

Cơm sườn bì chay 3

  •  Làm nước mắn chay: Đường, muối, nước tương, ớt băm, ½ (một phần hai) trái chanh, nước cho tất cả vào trộn thật đều nếm nêm cho vừa ăn.
  •  Xới cơm cho vào dĩa cho sườn, trứng chay, bì cho lên cơm cắt thêm dưa leo, củ cải muối ngâm chua ngọt, vào rưói chút mỡ hành, múc canh ra 1 chén nhỏ.
  •  Vậy là bạn đã có 1 dĩa cơm sườn bì chay ngon như ngoài hàng, không mất vệ sinh lại có 1 bữa ăn tương (chay) thêm phong phú cho thực đơn gia đình do chính tay mình làm ra.
Cơm sườn bì chay 4

cơm sườn bì chay


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cach lam com tam chay com suon bi chay com suon bi chay ngon com tam chay ngon

bong cai xao trung ngon trung hap thit CÃƒÆ Kho chân gà rán cách nấu vịt ngon ốc gạo xào chuối cách làm sườn xào Mứt dừa phá lấu bao tử heo tìm Mứt hạt sen xay rau mÃƒÆ âm thưc Salador: #F54361" href="/index.php?q=sinh to dau sua chua">sinh to dau sua chua hẹ xào thịt ba chỉ hạ long cách muối dưa chua tai heo ngon gối tựa công thức rau bí xào tỏi cách làm gỏi cu sen ca hoi tartar ngon phở gạo lứt nấu bò bim bim khoai THIT bỏng bo bia man cách làm quẩy nóng Trời lạnh làm mon ngon tu dua bo Canh ca chua trung ngon cách làm sụn gà rang muối tiêu xoi khuc khong can la khuc xoài lắc hoa thien ly xao ngheu xoài ngâm thạch rượu thit bo xao hanh tay can tay ngon cocktail ngon cach lam bo sot lÃƒÆ giang gà om dầu vừng Cháo trứng bắc thảo thùng đón năm mới VIT NAU CHAO Lam chẠquên sinh tố măng cụt kinh nghiệm cần tây ép nước cách làm thạch trái dừa mocktail rau củ 同行龙 canh nam dau hu ngon lam banh sandwich ngon Cách gói quà dễ như bỡn cho Valentine thit kho nam thịt kho tôm Thực phẩm tốt cho sức khỏe tình dục cach làm bánh xếp xì dầu kem que trái cây mì udon làm tranh bo nau stronganoff dong hamburger bo ngon Ngon quá đỗi món gỏi cá dỗi #314904" href="/index.php?q=banh tet khoai mi">banh tet khoai mi snack cÃ Æ Banh com bò sốt vang Bò sốt vang với Tạ Ô mai hương vị Tết rất riêng của Hà heo rung nuong bánh qui cháo tiết heo công thức chipolata pudding cach lam cocktail bailey ngon luon vit nuong sot com rau cu tron trung ca hoi Sự bắt tay giữa các nền ẩm thực cách trộn gỏi lưỡi heo cuu che bap kem chocolate nong huong ruou tac GÃ Æ dim sum tôm dot coc tron kho ca moi giá trị dinh dưỡng Hot vịt lộn xào súp lơ xào cật heo cach lam muoi ot chẽm khoà ng cach nau che do den ngon cách nấu canh cá khoai khế xào lá sách bò món dua muoi bò xào tỏi tây ngành du lịch Thịt Heo quay mở bò trộn tôm rang bơ thì là thịt heo om ngũ vị ghế chè nước cốt dừa cach lam rau xao thap cam hứng cach lam gỏi băp chuối Đậu rồng lam soi món ngon với bí đỏ mứt cùi dừa dẻo nuớc ép cho trẻ em quÃƒÆ valentine thịt heo kho su hào lam thach khoai lang huong dan cach nau che buoi salad ngà che nep cam sườn non om dứa chien banh bẠp Mẹo Văt Tết đoan ngọ tính năng à bánh crumpet đơn giản mien xao hai san moi ca heo kho trứng cút thach dau bi do tiem duong phen