Cơm rượu nếp cẩm là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ hàng năm của người Việt Nam. Cơm rượu ngọt ngọt mà cay cay
Cách làm cơm rượu nếp thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram nếp cẩm
+ Lá sen
+ 3 viên men thuốc bắc
+ 1 muỗng canh đường

Cách làm cơm rượu nếp cẩm thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp cẩm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm, rồi vớt ra để ráo.

– Men thuốc bắc tán nhỏ thành bột.

Bước thứ hai(2): Nấu cơm nếp cẩm

– Cho nếp cẩm vào nồi đồ chín mềm, rồi lấy ra mâm dàn đều ra cho cơm nguội bớt.

Bước thứ ba(3): Ủ cơm rượu

– Lấy một chiếc nồi hấp lớn, lót lớp lá sen, khoét 1 lỗ nhỏ ở giữa lá sen, để khi lên men, nước rượu sẽ chảy xuống dưới, sau đó đục thủng ở giữa để nước rượu có thể chảy xuống dưới rồi rải cơm nếp cẩm còn ấm lên, cứ mỗi lớp cơm lại rải đều 1 lớp men rượu, cuối cùng là rải 1 lớp men rượu lên trên cùng.

– Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió khoảng 3 đến 4 ngày là lấy ra thưởng thức được.

Cơm rượu nếp cẩm thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, chút ngọt ngọt, cay cay của rượu nếp khiến người ăn có cảm giác lâng lâng cực kỳ thích thú.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Khoai môn hấp ga nuong Lạ lùng gỏi cà đắng cá khô Tây Nguyên phụ kiện Cật bánh tai heo rau câu hạt é e Người Hà Nội xếp hàng mua bánh trôi banh bot loc hue bầu nấu canh chem chép thạch dừa bánh bông lan dưa hấu bông lan cuộn Nga cach lam banh bot mi nuong tôm thịt bua an ngon Trứng kẹo dẻo chanh leo bánh bột lọc huế mướp đắng nhoi thit canh mướp làm khung ảnh nấu thơm Trái cach nau che ngo khoai lang thực đơn món ngon banh my súp gà nem những món Thái ngon Đổi vị với món mon rang cá diêu hồng salad bap cai ngon tu lam ga chien so tay nau an xôi đỗ chÃƒÆ sắc lẩu thái tay trang làm hoa Canh bí nau thit xôi đỗ đen xứ Quảng Lạ lạ xôi đỗ CA thu KHO TO lam rau cau file tôm su com ga xổi làm kem đá bào Chẳng khoai lang boc hanh nhan Đồ uống ca kho nau ca tim trứng gà mẫu Khau mỹ Mềm mực tươi xào nui Cà tím luoc trung nấu tương cà chua oc nhoi hap sa sinh tố khoai môn sữa Viet cà cam nau canh chua trung cut chien gion cach che bien ech gà nấu bò kho cơm cơm chiên sò điệp cải bó xôi lam mi cuon suon heo chien bim bim mì măng chua nấu cá tông màu 10 tác dụng của giấm có thể bạn chưa bánh mì nhân lá dứa Dưa mắm BOT LOC kho cá ngon cơm dẻo triết Gio heo ham thuoc bac cắt tỉa tự làm kem xoài trung vit lon hap ngai cuu cach lam rau cau trung mì nướng So viet là sà ch canh bí nấu tôm salad thit ga Cach lam banh mì sử dụng bap chuoi chien rau xao ngon Khéo Tay túi thit dong sườn sốt cà gia dinh Món Kho thuc don ngon Món Hàn Quốc chả cốm xanh nấu cà ri gà Dê cách làm bánh xoài nguyên thở Cá hấp bánh hạnh nhân Chả Cá ăn kiêng an toàn cach làm mứt dừa sợi cach lam che món mạn món ăn từ thịt heo mut dua tra xanh