Cơm rượu nếp cẩm là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ hàng năm của người Việt Nam. Cơm rượu ngọt ngọt mà cay cay
Cách làm cơm rượu nếp thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram nếp cẩm
+ Lá sen
+ 3 viên men thuốc bắc
+ 1 muỗng canh đường

Cách làm cơm rượu nếp cẩm thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp cẩm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm, rồi vớt ra để ráo.

– Men thuốc bắc tán nhỏ thành bột.

Bước thứ hai(2): Nấu cơm nếp cẩm

– Cho nếp cẩm vào nồi đồ chín mềm, rồi lấy ra mâm dàn đều ra cho cơm nguội bớt.

Bước thứ ba(3): Ủ cơm rượu

– Lấy một chiếc nồi hấp lớn, lót lớp lá sen, khoét 1 lỗ nhỏ ở giữa lá sen, để khi lên men, nước rượu sẽ chảy xuống dưới, sau đó đục thủng ở giữa để nước rượu có thể chảy xuống dưới rồi rải cơm nếp cẩm còn ấm lên, cứ mỗi lớp cơm lại rải đều 1 lớp men rượu, cuối cùng là rải 1 lớp men rượu lên trên cùng.

– Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió khoảng 3 đến 4 ngày là lấy ra thưởng thức được.

Cơm rượu nếp cẩm thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, chút ngọt ngọt, cay cay của rượu nếp khiến người ăn có cảm giác lâng lâng cực kỳ thích thú.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

bánh ngọt ngon cùi dưa hấu dau dua soda dâu tây nộm sứa xoài xanh món gỏi Hà Ly canh suon non nau sau ketchup bánh lọc M List kho Phà lau bì heo chiên giòn tôm tươi rang se lạnh tăng Khoai môn loại thuốc pizza gà cháo ăn dặm bánh cookies rau củch tuoc">bach tuoc trang tri mon an cho be trung chien ngon cách làm nghêu chà và bánh thơm chiên giòn chặn cơm viên chiên chà và ト黛サ nニー盻嬾g thit de nau bánh ba lai cơm gạo lứt dưa mít non Mít non muối chua gà om vải tươi Xoi nep than chè xoài trân châu Bánh phu si mực nhồi thịt chiên hành hành phi món chiên Hằng MT sắc trứng rán sữa chua ít béo dạng uống chế biến lương lật nem hạt sen tôm thịt hồ tây nước chắm nem món nộm bún bò Nam bộ Bún bò Nam bộ cho ngày kem khoai mon kem việt quất sữa chua Canh rau dền nấu cua đồng tôm sốt kiwi me gà nem hạt sen cach lam rau chien banh mi kep trung mứt cam trộn trứng đậu hũ nhồi thịt sốt cà chua Võ nau ăn ngon ca mu nau la lot ngon nộm bao tử heo chua ngọt bánh mì trứng chiên chân giò hầm đậu nành heo nướng dứa sấu om sườn Bún mắm mỗi vùng một vẻ Cách làm bánh mì tươi phân lam dui vit sot me cach lam banh doughnut ngon cach lam dau phu bảo quản thực phẩm đúng cách ngồng cải xào thã¹ng Thịt bo xao bánh mì phô mai Cheddar Trâm Phạm Xuna Nguyen Lẩu cá điêu hồng canh bắp cải giò sống ca ri xanh thit heo kho mắm ruốc Cá Chiên dân trà vị đào bun thit xao sa sấy trái cây tôm kho đánh Nước ép gỏi mì căn ăn gì cach lam canh cai chua sườn heo chiên giòn dứa cuốn thịt gà thịt dê phản ứng hóa học cach nau lau ốc Spaghetti cách nấu dế thịt ba chỉ nước ép táo trứng chiên kiểu lạ mì gan heo cà y sẠcách làm bánh flan vị lựu chuoi nuong sot dua ngon mì cay bánh mỳ kẹp phô mai cách nấu sữa đậu phộng Bánh gối Hà thành mê mẩn người Sài ca nuc kho rieng Thơm lừng ốc khế nướng muối ớt goi bo thom ngon Bánh Mặn cach nau xoi hat de Salad thit bo khoai cu dau xao thit Butter Chicken canh rau