Cơm rượu nếp cẩm là món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết Đoan Ngọ hàng năm của người Việt Nam. Cơm rượu ngọt ngọt mà cay cay
Cách làm cơm rượu nếp thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 1 kilogram nếp cẩm
+ Lá sen
+ 3 viên men thuốc bắc
+ 1 muỗng canh đường

Cách làm cơm rượu nếp cẩm thơm ngon đón Tết Đoan Ngọ

Cách làm cơm rượu nếp cẩm

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Nếp cẩm vo sạch, ngâm qua đêm, rồi vớt ra để ráo.

– Men thuốc bắc tán nhỏ thành bột.

Bước thứ hai(2): Nấu cơm nếp cẩm

– Cho nếp cẩm vào nồi đồ chín mềm, rồi lấy ra mâm dàn đều ra cho cơm nguội bớt.

Bước thứ ba(3): Ủ cơm rượu

– Lấy một chiếc nồi hấp lớn, lót lớp lá sen, khoét 1 lỗ nhỏ ở giữa lá sen, để khi lên men, nước rượu sẽ chảy xuống dưới, sau đó đục thủng ở giữa để nước rượu có thể chảy xuống dưới rồi rải cơm nếp cẩm còn ấm lên, cứ mỗi lớp cơm lại rải đều 1 lớp men rượu, cuối cùng là rải 1 lớp men rượu lên trên cùng.

– Gói kín lá sen lại, đặt vào nơi kín gió khoảng 3 đến 4 ngày là lấy ra thưởng thức được.

Cơm rượu nếp cẩm thơm ngon, màu sắc đẹp mắt, chút ngọt ngọt, cay cay của rượu nếp khiến người ăn có cảm giác lâng lâng cực kỳ thích thú.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Súp tômund-color: #1BC49E" href="/index.php?q= xiên nướng"> xiên nướng dinh dưỡng tập trung cá hồi trứng canh nam banh ran thịt nướng hàn quốc Bánh ít lá gai quà quê nơi phố thị mien nam nau che ngon Xuna Nguyễn Làm bánh gấc dễ hơn bạn cach lam khoai mi Bánh bao chiên chanh tươi nước chanh nước pha chanh cách làm chè công thức thạch trái cây cách làm sườn kho thảo bánh chuối nấu canh dưa hồng với chả cá mì bò chua cay bi quyet gia vị ca rot giẠi khà t thạch dẻo chanh dây giay các món tôm nướng Tôm nướng muối ớt dính cach lam cu kieu chua cong thuc nau banh Rau bó xôi nui xào бє ga gia banh raisin danish ngon Chè khoai môn khoai lang chiên giòn khoai tây chiên mề gà Thịt Gà pha lau bao tu Cách bóc vỏ và làm sạch tôm mì nấu sườn heo mi udon xao nam ngon Mứt gừng cách làm bánh mousse bí quyết Thơm lừng với món Vú nàng Cù Lao Chàm Tráng rau củ quả MON CHAY cÃÆround-color: #1116F7" href="/index.php?q=món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối ">món ăn bổ dưỡng phòng the chăn gối bong cai trang Mon banh cắt tỉa hoa quả mía Ca tẠm cÃƒÆ đảo Banh canh dạ dày hầm cách làm bánh bò hấp Ngủ vẠcháo sò emdep Kem để cac mon gia cay cua chien gion Những dưỡng chất quan trọng mẹ cần rong bánh chocolate lava Dân Mẹ sốt dầu ăn trứng goi ngo sen chay curry ga flan sau rieng ngon trứng cút bọc bí đỏ gà xiên nướng cách làm gà hầm những món soup ngon Lạ miệng soup rau củ quân mẹo làm nước uống chanh leo giá chà thịt lợn muối cuốn salad cháo tôm thẠch Món ăn từ phô mai ech làm bánh xèo Dây xào rau muống mắm ruốc Bánh hỏi Trứng vịt lộn Mẹo vặt Thit bò xuong ga xao sa ot bánh bông lan cuộn huong dan cam hoa cach lam khoai tay kho thit thit ngong giái Phố thịt xá xíu đậu hủ sốt cach lam ga kho gung ngon Măng ngâm suong sa hat luu cach lam hu tieu xao sot ca chua kẹp tóc canh khoai môn thịt lợn chè khúc bạch cá hồi nướng bo xao cai canh ga nuong cay ngon xuân