1. Cách sơ chế:

– Tôm cắt hạt lựu, ướp với 1/4m muối, 1/4m tiêu, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1m tỏi băm và 1/2m gừng cắt sợi.
– Trứng đánh đều với 1/3m hạt nêm Aji-ngon®, 1/3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1/4m tiêu, 1/2m dầu mè.
– Nấm hương ngâm nở, bỏ chân, cắt lát mỏng.
– Bông cải xanh tách nhánh nhỏ, chần qua nước sôi với chút muối rồi vớt ra để ráo. Ớt chuông xanh, đỏ cắt hạt lựu. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ.

2. Cách thực hiện:

– trộn thật đều trứng với cơm.
– Phi thơm tỏi với dầu chiên, cho tôm và nấm hương vào xào chín, tiếp tục cho cơm vào đảo đều cho cơm săn và trứng chín. Cuối cùng cho ớt chuông xanh, đỏ, bông cải xanh vào xào chín tới, cho hành lá, ngò rí vào đảo đều, tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Cho cơm ra dĩa, rắc ít tiêu, dùng kèm nước tương “Phú Sĩ”.

– Bông cải xanh tách thành nhánh nhỏ để nguyên liệu chín đều cùng lúc với ớt chuông.
– Trộn trứng chung với cơm và để cơm thấm đều và giúp quá trình chiên dễ dàng hơn.