Bước thứ nhất(1):

- rửa thật sạch tôm, rút chỉ đen trên lưng tôm cho thật sạch. Cồi sò điệp rửa qua với rượu trắng để khử mùi tanh, rửa thật sạch, để ráo. Hành lá rửa thật sạch.

Bước thứ hai(2):

- Đậu Hà Lan rửa thật sạch, để ráo.

Bước thứ ba(3):

- Trứng đánh vào bát, thêm hành lá xắt nhỏ, thêm vào bát trứng một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, một thìa nhỏ nước mắm, đánh tan.

Bước thứ tư(4):

- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi tỏi, đầu hành thơm, cho trứng vào rán vàng đều hai mặt, đổ trứng ra đĩa, để nguội, cắt nhỏ.

Bước thứ năm(5):

- Dùng lại chảo đó, cho tôm, cồi sò điệp vào xào, xào từ 6 đến 8 phút thì cho tiếp đậu vào, xào thêm khoảng 5 phút, nêm gia vị cho vừa ăn.

Bước thứ sáu(6):

- Đổ đậu, tôm ra bát lớn, thêm vào chảo khoảng 3 muỗng nhỏ dầu chiên, phi tỏi thơm, cho cơm vào dùng muôi lớn xấn cho hạt cơm tơi ra, thêm vào một ít hạt tiêu, nước mắm, muối.

Bước thứ bảy(7):

- Bạn rang cơm khoảng 10 phút thì cho bát đậu và tôm vào, tiếp tục thêm trứng cắt nhỏ, đun lửa lớn, đảo đều, nêm gia vị cho vừa ăn, thì tắt lửa, thêm hành lá xắt nhỏ và một ít hạt tiêu lên bề mặt. tắt lửa, múc ra bát dùng nóng.