Cuối tuần có thời gian rảnh rỗi chị em hãy thử làm món cơm rang kim chi cho cả nhà thưởng thức nhé.
Nguyên liệu gồm có:
– Kim chi cải thảo: ½ (một phần hai) bát con
– Cơm nguội: 2 bát con
– Thịt bò: 100gr
– Trứng gà: 2 quả (trứng to thì dùng 1 quả)
– Hành khô, tỏi,
– Hành boa rô: 1 đoạn (không cần thiết).
– Vừng rang chín: 1 muỗng phở
– Mắm, hạt nêm, gia vị.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1): Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng mỏng, ướp cùng chút hạt nêm, gia vị khoảng 10 phút. Sau đó ướp cùng chút dầu chiên cho thịt bò được mềm.
Bước thứ hai(2): Hành khô, tỏi bóc bỏ vỏ, bằm nhỏ. Hành boa rô rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Bước thứ ba(3): Kim chi cải thảo vắt bớt nước, xắt nhỏ.
Bước thứ tư(4): Phi thơm ½ (một phần hai) chỗ hành, tỏi băm thật nhỏ. Cho thịt bò vào xào chín tới rồi cho thịt bò ra đĩa.
Bước thứ năm(5): Cho tiếp đến kim chi vào xào qua, rồi cũng cho ra đĩa.
Bước thứ sáu(6): Phi thơm nốt ½ (một phần hai) chỗ hành, tỏi băm thật nhỏ còn lại. Cho cơm nguội vào, thêm mắm, gia vị rồi đảo đều cho cơm hơi săn lại. Sau đó đập 2 quả trứng vào, đảo đều để trứng bao đều vào cơm.
Bước thứ bảy(7): Khi trứng bao quanh hạt cơm đã chín thì cho thịt bò, kim chi vào chảo cơm rang. Đảo đều trong khoảng 1 phút nữa, cho tiếp đến hành boa rô và nêm thêm chút hạt nêm cho vừa miệng. Đảo tiếp cho hành boa rô chín tới rồi tắt lửa.
Bước thứ tám(8): nấu nóng dầu chiên, đập trứng vào chảo. Đun cho trứng chín lòng đào rồi tắt lửa (tùy vào số lượng người ăn mà ốp la số trứng tương ứng).
Bước thứ chín(9): Cho cơm rang kim chi ra đĩa (bát), cho trứng ốp la lên trên, rắc thêm vừng rang chín.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với cơm rang kim chi cho cả gia đình nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
