Nguyên liệu làm cơm rang hạt sen:
+ 100 gram thịt nạc băm
+ 100 gram hạt sen tươi
+ ½ củ cà rốt
+ 1 cây hành lá
+ 2 tép tỏi băm thật nhỏ
+ 2 bát cơm nguội
+ Gia vị: Nước mắm, dầu hào, hạt tiêu, dầu chiên.
Cách làm cơm rang hạt sen:
Bước thứ nhất(1): Hạt sen tươi bóc vỏ và tâm sen, luộc chín hạt sen (Nếu bạn dùng hạt sen khô thì ngâm hạt qua đêm sau đó luộc chín).
Bước thứ hai(2): Thịt rửa thật sạch, băm thật nhỏ. Cà rốt bào vỏ thái hạt lựu, hành lá thái nhỏ.
Bước thứ ba(3): Cho 2 thìa dầu chiên vào chảo, thêm tỏi băm vào xào thơm, tiếp đó cho thịt vào đảo tơi rồi cho cà rốt vào đảo cùng. Bạn thêm chút hạt tiêu, nước mắm đảo cho thịt và các nguyên liệu thấm gia vị. Bạn đun cho đến khi các nguyên liệu chín tới thì trút ra bát.
Bước thứ tư(4): Cho 45ml dầu chiên vào chảo, tiếp đó cho cơm nguội vào đánh tơi và rang cho cơm săn lại.
Bước thứ năm(5): Khi cơm săn lại bạn cho hạt sen vào đảo cùng, thêm 2 thìa nước mắm và 1 thìa dầu hào vào đảo cho thấm gia vị.
Bước thứ sáu(6): Thêm thịt băm đã xào vào đảo chung cho hòa quyện, bạn nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt lửa. Thêm chút hành lá lên trên là món ăn hoàn thiện.
Món ăn vừa ngon miệng, vừa đảm bảo đủ chất mà lại tận dụng được những thực phẩm còn dư trong bữa ăn tối hôm trước, đây quả là biện pháp tiết kiệm hữu ích và ngon miệng cho gia đình bạn.
Chúc các bạn thành công với cách làm cơm rang hạt sen nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
