Nguyên liệu gồm có:
- 3-4 muỗng canh dầu
- 2 muỗng canh gừng băm thật nhỏ; 2 tép tỏi băm thật nhỏ; 2 bát cơm trắng; 1 nhúm hạt tiêu trắng; 45ml nước mắm; 15ml xì dầu; 15ml rượu nấu ăn; Muối vừa đủ; 2 quả trứng, đánh tan; 1 bát thịt cua đã bóc; 2 nhánh hành lá xắt nhỏ; Rau mùi xắt nhỏ; Chanh cắt miếng
Cách chế biến:
chuẩn bị sẵn các nguyên liệu.
nấu nóng dầu chiên trong chảo trên lửa vừa. Cho gừng vào xào trong 30 giây sau đó thêm tỏi vào xào thơm.
Cho cơm vào, vặn lửa lớn. Rang cơm trong 3 phút hoặc lâu hơn cho đến khi chúng kết hợp.
Thêm hạt tiêu, nước mắm, xì dầu, rượu vào chảo cơm đang rang. Nêm thêm ít muối vừa ăn. Đảo cơm liên tục để các nguyên liệu thấm đều vào cơm.
Cho trứng vào, đảo thật nhanh tay và đều để trứng bám đều vào hạt cơm.
Trước khi cho cua, dùng thìa hoặc muôi gỗ gạt bớt cơm ra xung quanh chảo, rồi cho cua vào. Đảo đều. Khi thịt cua đã nóng lên, thêm hành lá, rau mùi vừa đủ vào rang thêm 1 lúc rồi cho cơm ra bát và thưởng thức.
Bạn có thể ăn cơm với tương ớt, ớt chưng hay xì dầu tùy ý!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cơm rang cua!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
