Không sắc màu như cơm rang thập cẩm với đậu Hà Lan xanh, lạp xưởng đỏ, ngô non vàng..., không "trưng hàng" bằng các miếng tôm, mực tươi ngon như cơm rang hải sản, cũng không "sáng sủa" được như cơm rang trắng, nhưng cơm rang cua có vị ngon và sự hấp dẫn đặc biệt riêng của nó. 
Thành phần
- 250 g thịt cua
- 400 g gạo
- 1 cây cần tây
- 1 củ hành tây
- 1 muỗng canh nước tương
- 3 muỗng canh nước tương ngọt
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê hạt tiêu
- 90 g bơ thực vật
- 1/4 chén dầu chiên
- 5 nhánh tỏi
- Ớt chín
Hướng dẫn
- 1. Ớt chín cắt nhỏ, bỏ hạt, tùy theo độ ăn cay của bạn. Cần tây, hành tây cắt nhỏ. Hành lá cắt nhỏ cả phần lá và thân.
- 2. chuẩn bị sẵn gạo, thịt cua nấu chín và các nguyên liệu khác. Gạo cho vào nấu chín thành cơm.
- 3. nấu nóng dầu chiên trong chảo với lửa lớn. Cho tỏi vào phi thơm vàng, tiếp tục cho ớt vào, đảo nhanh tay. Sau đó cho thịt cua vào, trộn thật đều với các thành phần khác.
- 4. Thêm gạo vào, đảo nhanh tay. Tiếp tục cho cần tây, hành lá xát nhỏ vào. Thêm nước tương ngọt, nước tương, muối và hạt tiêu và trộn thật đều.
- 5. Tiếp tục chiên trên lửa cao, dùng thìa đảo liên tục để gạo chín đều, tránh gạo bị cháy.
- 6. Khi tất cả gia vị được trộn thật đều, cho bơ vào, đảo nhanh tay cho bơ thấm đều cơm
- 7. Múc cơm ra bát hoặc đĩa, trang trí bằng vài lát dưa chuột hoặc rau diếp và ăn kèm với chúng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
