Nguyên liệu gồm có:
20 gram tôm, 20 gram mực, 20 gram phi lê cá điêu hồng, 20 gram sò điệp tươi, 5 gram rau cải tùy thích, một ít cà rốt, 10 gram bột mì, 80ml nước dùng, 5 gram phô mai, ½ (một phần hai) quả trứng, 80ml nước dùng, ½ (một phần hai) chén cơm, 100ml sữa tươi, một ít bơ. Gia vị: ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột gà, dầu chiên để chiên, xào.
Thực hiện:
Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ đen, xắt hạt lựu. Mực làm sạch, bỏ màng bao bên ngoài, xắt hạt lựu cùng với sò điệp, phi lê cá điêu hồng.
Cho tất cả vào nước sôi trụng, vớt ra, đem chiên sơ. Nấu các loại hải sản này với nước dùng, khi nước sôi, cho sữa tươi vào, nêm một nửa lượng muối, bột gà, nấu thêm năm phút nữa là được.
Cà rốt, rau xanh rửa thật sạch, xắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp, cho vào ít dầu, cho cơm vào chiên cùng với trứng, rau cải, cà rốt, nêm muối, bột gà, cuối cùng cho bơ vào trộn thật đều.
chuẩn bị sẵn một ống tre kín một đầu, cho cơm chiên vào, sau đó rưới nước dùng nấu hải sản, trên mặt rắc phô mai, bịt kín ống tre bằng giấy bạc, cho vào lò nướng khoảng 15 phút, lấy ra, gỡ giấy bạc, dùng nóng.
Theo Phụ nữ
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
