Gạo vo sạch đem cho vào nồi hoặc niêu đất, cho nước ngập trên 1 đốt ngón tay rồi đặt lên bếp nấu sôi, nhỏ lửa đun tiếp trong 10 phút.

Thịt xay ướp với 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng muối tiêu, 1 muỗng dầu hào, 1 muỗng đường, để 15 phút cho thấm. Sau đó cho thịt ra đĩa dàn mỏng.

Khi cơm gần chín, cho phần thịt dàn mỏng lên bề mặt cơm rồi tiếp tục đặt lòng đỏ trứng mặn lên trên thịt. Đậy vung nồi và đun tiếp 20 phút, đến khi nước cơm cạn hết và thịt chín là được.