Cách nấu cơm nị

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Vo sạch gạo rồi để ráo nước khoảng 2 tiếng.

– Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ,  bỏ đầu, để lại đuôi, rút chỉ lưng để riêng.

– Mực làm sạch, khía nhẹ vài đường rồi thái miếng vừa ăn.

– Hành tím băm thật nhỏ.

– Lá tía tô nhặt và rửa thật sạch rồi thái sợi.

Bước thứ hai(2): Trộn cơm với các gia vị

– Bắc chảo lên bếp rồi cho vào chút dầu chiên, phi thơm ½ (một phần hai) hành băm, sau đó cho mực và tôm vào xào chín.

– Tiếp tục cho bơ vào nấu chảy rồi cho phần hành tím còn lại vào đảo đều, thêm hoa hồi, đinh hương và quế vào xào chung, cho tiếp gạo vào đảo đều. Tiếp đó rắc thêm 2 muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh cà ri dầu vào rồi trộn thật đều tất cả lên.

Bước thứ ba(3): Nấu cơm

– Gạo đã trộn thật đều gia vị thì cho vào nồi nấu chín.

– Lúc cơm sắp chín, đổ thêm nước cốt dừa vào, đảo đều để cơm thấm nước cốt dừa nấu chín.

Bước thứ tư(4): Trình bày

– Xới cơm chín ra bát, xếp mực và tôm xào lên trên, rắc thêm tía tô và thưởng thức.

Cơm nị màu vàng rất đẹp mắt mà đậm đà thơm ngon, ăn cùng tôm và mực xào thêm chút rau tía tô cực kỳ hấp dẫn.