(Em đẹp) - Hôm nay cả nhà có nhiều tin vui nên bữa ăn tối thịnh soạn hơn hẳn với các món: ếch xào măng, cánh gà nướng, canh sườn nấu đậu ngự.- Emdep.vn
Cơm nhà tối nay: Ngon miệng với cánh gà nướng, ếch xào măng

Món tráng miệng cũng được mình đầu tư thời gian khá nhiều, đó là bánh mochi dâu tây nhân đậu đỏ. Cùng xem cách thực hiện các món cho bữa tối nay nhé. 

                                          Thực đơn bữa tối 
* Món chính: Cánh gà nướng
* Món phụ 1: Ếch xào măng                             
* Món phụ 2: Canh sườn nấu đậu ngự
* Tráng miệng: Bánh mochi dâu tây 


Cánh gà nướng 
Với món cánh gà nướng mình để nguyên miếng, khi nướng vừa đỡ bị khô lại vừa có hình thức hấp dẫn. 0,5 kilogram cánh gà mình ướp với ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột gừng, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột nghệ, 1 muỗng cà phê gia vị gà rán, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đeo bao tay nilon và bóp trộn cho các gia vị bám thật đều, thời gian ướp khoảng 30 phút. Cánh gà sẽ được nướng trong lò với mức nhiệt 200 độ C từ 20 - 25 phút đến khi cánh gà chín vàng. Trong quá trình nướng các bạn không cần phết thêm dầu vì bản thân cánh gà đã tự tiết ra khá nhiều mỡ rồi.

Ếch xào măng 
Sáng đi chợ gặp đươc mẻ ếch đồng thân nhỏ, da vàng ngon quá. Mình quyết định “đầu tư” ngay cây măng củ để làm món ếch xào măng. Ếch sau khi sơ chế, phần da và dạ dày bóp kĩ với muối rồi xả lại với nước. Chặt ếch thành miếng vừa ăn, da các bạn cũng cắt nhỏ ra nhé. Láng dầu vào chảo, đợi dầu nóng già thì cho mấy tép tỏi đập dập vào phi thơm rồi cho ếch vào xào săn, nếm nêm cho đậm đà. Thịt ếch gần chín thì rắc ớt sừng thái sợi vào để khử tanh, trút ra bát để riêng. Măng củ thái sợi luộc hai lần nước và cũng đem xào cho thấm gia vị. 
Các bạn cũng có thể thay bằng măng lá để xào hoặc sử dụng măng củ tươi, tuy nhiên nếu ăn không quen các bạn sẽ thấy măng có vị đắng. Sau đó trút thịt ếch vào đảo cùng măng, nếm nêm lại độ mặn nhạt vừa miệng rồi rắc hành lá, mùi tàu, một vài cái lá lốt thái sợi, đảo nhanh tay và bắc xuống, thêm chút hạt tiêu cho dậy mùi. Thưởng thức món ếch xào măng trong những ngày thu se lạnh như thế này thật tuyệt.

Canh sườn nấu đậu ngự 
Món canh sườn hôm nay cũng khá đặc biệt, không phải là sườn nấu khoai hay các loại nguyên liệu phổ biến khác mà mình chọn cách nấu với đậu ngự. Mùa này không có đậu ngự tươi thì mình mua đậu ngự khô trong siêu thị, ngâm nước nóng vài tiếng cho nở, bóc sạch lớp vỏ dày bên ngoài để lộ ra phần hạt đậu trắng tinh bên trong. Cho đậu vào nồi đun nhỏ lửa đến khi đậu chín bở. Sườn mua về mình rửa thật sạch rồi chần sơ để loại bỏ hết những nước đen tiết ra từ xương, chính những thứ đó là nguyên nhân khiến nước dùng bị đục. 
Chắt bỏ nước đó đi, rửa lại sườn rồi chế nước vào nồi, đậy vung, ninh nhỏ lửa đến khi sườn có độ nhừ mong muốn, làm như vậy sẽ không mất công hớt bọt hay canh lửa nữa mà nước dùng vẫn rất trong. Nêm bột canh tùy khẩu vị rồi thả cà rốt cắt khúc, tỉa hoa vào ninh cùng sườn, khi cà rốt gần chín thì cho tiếp đậu ngự, nếm nêm lại lần nữa nếu cần. tắt lửa, rắc ít hành xắt nhỏ rồi múc canh ra bát.

Bánh mochi dâu tây
Để có món bánh mochi, mình cần chuẩn bị sẵn nhân là đậu đỏ ninh nhừ, xay nhuyễn rồi sên với đường và chút dầu chiên đến khi thu được hỗn hợp ráo, không dính tay. Dâu tây giữ nguyên cuống cho đẹp, rửa thật sạch, lau khô. Quan trọng nhất là phần vỏ bánh, thông thường để tạo được lớp vỏ đúng vị mochi Nhật Bản thì cần phải sử dụng bột gạo của Nhật, tuy nhiên nếu không có, chúng ta có thể dùng tạm bột nếp của Việt Nam loại đã rang chín (thường dùng để làm bánh dẻo) rồi nhào với nước đường và dầu chiên. 
Hoặc sử dụng khoảng 100 gram bột sống, quấy với 180ml nước, 50 gram đường rồi cho vào lò vi sóng quay 1 – 2 phút để làm chín bột rồi đem ra tạo hình, chống dính bằng bột bắp. Bao một lớp nhân đậu quanh quả dâu rồi bọc kín bằng bột nếp. Cất vào ngăn mát tủ lạnh cho bánh có độ mát ăn sẽ ngon hơn, tuy nhiên mình cũng không nên để lâu quá vì “bột mochi thay thế” có thể sẽ bị cứng.

bữa ăn tối luôn là thời gian mà mọi thành viên trong gia đình mong đợi nhất sau một ngày làm việc, học tập mệt nhoài. Là nơi chia sẻ để niềm vui nhân lên bội phần và nỗi buồn giảm đi nhiều lần. Vì vậy, mỗi ngày vào bếp mình đều dồn tất cả tình yêu thương và tâm huyết trong từng món ăn, để thay cho lời muốn nói muốn nhắn nhủ với họ rằng mình rất yêu họ.
- Đậu ngự khô: 10.000/100g- Sườn thăn: 30.000/300g- Cà rốt: 2.000/củ- Cánh gà: 40.000/0,5 kilogram - Măng: 12.000/300g- Ếch: 60.000/3 con- Đậu đỏ: 4.000/100g- Dâu tây Đà Lạt: 22.000/100g- Hành lá, mùi tàu, lá lốt, ớt sừng tổng cộng: 4.000- Bột gừng, bột nghệ, gia vị gà rán mua trong siêu thị Fivimart

Tổng hợp & BT:

Về Menu

chè dừa bánh kếp chiên com chien xa xiu ộm hoa bí xào tôm rau củ trộn chè đậu xanh nấu vỏ cam cach lam banh quy món chay đậu hũ Dạy nấu ăn smoothies kem bánh bánh oreo trứng chiên Chiêm ngưỡng những tác phẩm từ rau bún gà trộn hoc nau an ngon Ăn măng đúng cách để không bị ngộ khoai lang chien Ngá y nhật bản cach nâu canh chua chay ca thu chien nấu cá trắm hỏi yaourt sua tuoi thom làm bánh táo ốc len dưa bao tử muối tÃÆm cach lam chuoi nuong nấu canh sườn tom rang thit ba roi CA KIEN bò gỏi mon che cach lam banh bot loc xao long ga trồng cây cocktail chanh Cong homemade Tết Hàn Thực củ mài kho mặn thạc gà hâp mo hanh lam muc xao trung muoi ngon hạt é gỏi mít ga chien Sữa đau xanh Nghề Đồ uống Nấm mèo Đậu phộng thìa canh chè trân châu Làm đá sạch tinh khiết ngay tại nhà mua vai đi biển Ngày Lạnh dạ dày hầm handmade mực rim mon kem xÁ xÍu Miền Nam Banh tôm chiên Màu hong bánh quy bơ dứa ám lam ga nuong lươn tẩm bột chiên giòn Món Hap Học pho mai ngon cá bong lau ngón cách nấu cơm tâm mam du du chay súp rau củ cắt sợi các món miến trộn ngon Miến trộn hải thit bam Hàn Quốc sợi pasta Từ Thịt bò bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum mứt ăn bánh mì cach lam hoanh thanh chien gion món ngon mùa hè Ngon như cá mắc lưới kho nhừ Đau hu chien mứt cóc am thuc phu quoc cach nau canh món bún nêm gia vị dồi Đinh lang món ăn ngon bài thuốc hay táo ngon bà chay mit hap gio song ngon thịt ba chỉ sốt bò mì ý tự chế đồ đạc nấm mỡ chiên rau muong chè làm mi tuoi sot bo bam rau cau trai dua mướp đắng nhoi thit ẩm thực 3 miền diệm nấm rơm kho mon rau cau trai dua cách làm heo rừng nướng cut chien Cafe MÓN XÀO mon banh u nhan chuoi hap oc heo