(Em đẹp) - Để chiều lòng cả nhà thì đôi khi các bà nội trợ hơi vất vả chút xíu với thực đơn, nhưng nếu được cả nhà ủng hộ nhiệt tình thì những mệt nhọc cũng đáng phải không?- Emdep.vn
Cơm nhà tối nay: Bò ngâm mắm, đầu cá nấu măng thơm nức

Hà Nội đang trong tiết trời thu dịu dàng, và thật tuyệt nếu cùng cả nhà thưởng thức món bò ngâm mắm. Mình rất thích món này vì vị đậm đà, lại đủ chất. Cùng "ngó" thực đơn cơm nhà tối nay nhé. 

                                 Cơm nhà tối nay 
* Món chính: Bắp bò ngâm mắm
* Món phụ 1: Đầu cá nấu măng 
* Món phụ 2: Cải chíp xào tỏi 
* Tráng miệng: Chè khoai môn cốt dừa nếp cẩm.



1. Bắp bò ngâm mắm 
Để tiết kiệm thời gian thì vào mỗi cuối tuần mình thường sơ chế sẵn một số món ăn cần có thời gian, như món bắp bò ngâm mắm chẳng hạn, cần phải để khoảng 2-3 hôm ăn mới ngon. Vậy nên khi muốn ăn, chỉ cần bỏ ra khỏi lọ, thái miếng mỏng và thưởng thức thôi.

Nguyên liệu cần có:
+ Bắp bò: Số lượng tùy thuộc vào số thành viên của gia đình
+ Nước mắm, giấm, đường, nước nấu sôi để nguội
+ Gừng, sả, quế, hồi

Thực hiện 
- Bắp bò rửa thật sạch, đem ướp với chút bột nêm, gừng, sả trong khoảng 15 phút rồi đem luộc chín với nước, quế, hồi. Sau đó vớt ra để thật nguội.- Pha nước để ngâm tỉ lệ: 1 mắm, 1 giấm, 1 đường, 2 nước.- Cho bắp bò vào ngâm ngập hỗn hợp trên, để khoảng 2 ngày nếu trời nóng, 3 - 4 ngày nếu trời lạnh là ăn được.

2. Đầu cá nấu măng
Măng là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Trong măng tre có chứa rất ít lipid, đường, chất béo nhưng lại chứa nhiều chất xơ, vitamin A, B1, B2, C... mang lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe như giảm cholesterol xấu, măng tre cũng chứa dồi dào chất xơ, từ đó ngừa bệnh táo bón rất hiệu quả, giảm cân, tốt cho tim mạch. Nhà mình thường mua măng tươi, xắt mỏng và ngâm khoảng 1-2 ngày để măng hết đắng rồi sau đó mới chế biến.

Nguyên liệu gồm có:
+ 1 củ măng tươi đã được xắt mỏng và ngâm cho hết đắng
+ Đầu và đuôi cá (loại cá tùy thuộc vào sở thích của gia đình)
+ Rau gia vị: Hành, mùi, ngổ...

Thực hiện:
- Măng các bạn luộc qua với chút muối rồi đem xào cho thấm gia vị
- Đầu đuôi cá rán sơ, thêm nước dùng vào nấu sôi cho ngọt nước. Cho măng đã xào vào nước dùng và tiếp tục đun, nếm nêm gia vị vừa miệng ăn, trước khi tắt lửa thì cho rau gia vị vào đảo đều.



3. Cải chíp xào tỏi
Cải chíp có vị hơi đắng, tính hàn, có tác dụng nhuận tràng lợi dạ dày. Loại rau này chứa nhiều vitamin C và canxi, ngoài ra còn có phốt-pho, sắt, carotene, vitamin B… Có thể luộc hoặc xào chay, xào với tỏi để chống cảm cúm, hoặc kết hợp với thịt động vật để cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể.

Nguyên liệu cần có:
+ Cải chíp: 1 mớ
+ Tỏi: 1 củ

Thực hiện
- Cải chíp nhặt và rửa thật sạch, tỏi bóc vỏ, đập dập. Bắc chảo lên bếp và cho dầu chiên nóng già, thêm tỏi vào phi thơm rồi cho cải chíp vào xào, nếm nêm gia vị vừa miệng ăn.



4. Chè khoai môn cốt dừa nếp cẩm
Món chè rất hợp với mùa thu của Hà Nội
khi tiết trời hơi se lạnh buổi tối, ăn bát chè với vị béo béo, bùi bùi của cốt dừa, khoai môn thơm thơm và nếp cẩm dẻo dẻo. Các bạn hãy thử xem, còn nhà mình thì rất thích món chè này.


Chi tiêu:
- Thịt bắp bò: 250.000VNĐ/1 kilogram (1 cái bắp khoảng 200gr)
- Măng: 20.000VNĐ/1 kilogram
- Cải chíp: 5.000VNĐ/mớ

Tổng chi phi bữa ăn hôm nay có thể vượt quá 100.000 đồng nhưng cũng không bị quá cao so với mức chi tiêu chung.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

canh ngao dac san buoi tien vua lang luan van tống Gà tẩm bột chiên xù trộn cay ngọt nem chua bo ngon công thức xôi khúc rau muống nhân đậu nau thit ba roi kho dua nem gÃƒÆ cua cách làm dango C獺 Kho cach chien ngo ngot list cơm Cách chọn nguyên liệu ngon làm sinh tố cach lam pizza hai san b xiên thịt nướngch lam ga chien la chanh">cach lam ga chien la chanh bông lan cuộn cach lam nem ran carame thạch dâu tây đậu hũ chiên trứng kiểu hàn quốc Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn Ốc rang muối ớt Choux Món chính cháo vừng lam ga nau pa te họp mặt hat sen ham xuong sup tao thom ngon khoai mỡ tím làm bánh salad thanh cua bắp hột canh khoai mỡ tím cach lam banh doughnut que oc buou nhoi hap sa ngon soda thơm Cong thuc lam bánh mì thê cach lam banh mi nho thịt gà nấu húng quế cach lam bun tom nuong tổ chức sinh nhật bí đỏ trứng rán sinh tố rau má 8 loại gia vị và thảo mộc có công che hat de ngon miê cach lam mien tron Cách Làm Bánh lai dạ dày hầm 1001 kiểu trang trí thức ăn siêu hấp bánh cupcake dễ thương banh flan voi bi do Cà tím nướng than thơm nức mũi bò xào hành ga bo xoi thom rau cần xào thịt bò cách Banh bao ngot cua chien gion tom ram cach canh mướp com ruou canh thien ly mứt bí hotpot đảo mi vit tiem dễ nấu Học hành tây CÃƒÆ Kho heo rừng com rang trung chà canh ga sot chua ngot ngon SUON RAM CHUA NGOT cupcake cam da day heo xao sa ot thời trang valentine kem đá bào cam Mách bạn 3 món ngon khi du lịch Hải Phòng bÃ Æ bánh gà gạo mon salad ngon bánh bí ngô hạnh nhân bắp chuối Gà kho canh khế chua nha Ä am bò chiên cay tẩm mè canh chua trùng trục nấu dứa bạc hà trứng bỏ lò Mẹ mươp huong khô bò khô bò Hằng MT lẩu cháo chim cách làm đậu phụ tẩm hành hoa hồi Thuc an chay salad trai bo ngon lam sua chua Keo socola thuc Dùng bát hoa thả cách trang trí nhà của lam tom nuong hat sen cai thuốc lá ngưng thuốc lá trái cây Cún Khang Xôi gà Đà Nẵng Những món ngon hấp dẫn ở Vũng Tàu ná m bẠp cẠi hat sen xao bo sup dau ha lan ngon sữa chua dẻo ca cao súp sườn Phủ cá rau cực xinh cưới