1 con mực ống khoảng 250g, rửa thật sạch, lóc bỏ da, thái khoanh tròn

150gr đậu Hà Lan non

Nước mắm, muối, hạt nêm

Hành lá và tỏi.

Bước thứ nhất(1):

Mực thái khoanh tròn, dùng dao sắc khứa vài đường trên thân mực.

Đậu Hà lan tước bỏ cọng già và đoạn xơ.

Ngâm đậu vào bát nước có pha chút muối rồi rửa lại thật sạch, để ráo.

Bước thứ hai(2):

Làm nóng hai thìa dầu chiên trong chảo, phi thơm tỏi, đổ mực vào xào nhanh tay trên lửa lớn, không nên xào mực lâu vì mực sẽ bị dai. Mực chín bạn cho ra đĩa để riêng.

Bước thứ ba(3):

Dùng chảo đã xào mực, bạn đổ đậu vào xào chín, thêm vào 1 muỗng nhỏ muối, nửa thìa hạt nêm và 1 muỗng nhỏ nước mắm, đảo đều.

Bước thứ tư(4):

Đến khi đậu chín bạn trút mực vào xào cùng với đậu, nếm nêm lại cho vừa ăn tùy theo khẩu vị của bạn.

tắt lửa, rắc hành lá xắt nhỏ rồi múc ra đĩa dùng với cơm.