![Cơm ngon với chạch đồng chiên giòn](http://afamily1.mediacdn.vn/thumb_w/600/Images/Uploaded/Share/2010/06/23/achach.jpg)
Nguyên liệu cần có:
Chạch đồng : 10.000đ/1 lạng
Bột chiên giòn: nhà có sẵn
Gia vị, hạt tiêu, bột nêm.
Cách chế biến:
- Dùng dấm và muối xoa vào mình chạch, bóp thật kỹ cho đến khi chạch hết nhớt. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cắt bỏ đầu và ruột chạch.- Để ráo chạch rồi cho vào bát. Thông thường, 5 lạng chạch tươi ướp 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe gia vị, 1 muỗng cafe hạt tiêu, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt. Để chạch thấm gia vị trong 10 phút rồi đổ tiếp 3 muỗng cafe bột chiên giòn vào để thấm thêm 5 phút.
- Đổ dầu chiên vào chảo, để lửa bình thường đến khi dầu nóng (cho 1 chiếc đũa vào chảo thấy dầu sủi là vừa). Thả từng con chạch vào chảo.Mẹ bé Khoai
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
![](/images/sharefacebook.png)