Đĩa chạch đồng chiên giòn, ăn giòn tan trong miệng và rất thơm, chấm kèm với gia vị, chanh, ớt và ăn ghém dưa chuột vừa ngon lại vừa lạ miệng. Cơm ngon với chạch đồng chiên giòn

Nguyên liệu cần có:

Chạch đồng : 10.000đ/1 lạng

Bột chiên giòn: nhà có sẵn

Gia vị, hạt tiêu, bột nêm.

Cách chế biến:

- Dùng dấm và muối xoa vào mình chạch, bóp thật kỹ cho đến khi chạch hết nhớt. Rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cắt bỏ đầu và ruột chạch.

- Để ráo chạch rồi cho vào bát. Thông thường, 5 lạng chạch tươi ướp 1 muỗng cafe bột nêm, 1 muỗng cafe gia vị, 1 muỗng cafe hạt tiêu, ½ (một phần hai) muỗng bột ngọt. Để chạch thấm gia vị trong 10 phút rồi đổ tiếp 3 muỗng cafe bột chiên giòn vào để thấm thêm 5 phút.

- Đổ dầu chiên vào chảo, để lửa bình thường đến khi dầu nóng (cho 1 chiếc đũa vào chảo thấy dầu sủi là vừa). Thả từng con chạch vào chảo.

- Để chạch chuyển sang màu cánh gián, lật, rán mặt kia là được.   Bày ra đĩa nào

Thành phẩm: chạch cứng, ăn giòn tan trong miệng và rất thơm, chấm kèm với gia vị, chanh, ớt và ăn ghém dưa chuột quá ngon và lạ miệng.   Mâm cơm ngon với chạch chiên giòn!

Mẹ bé Khoai

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)