1. Cải thảo xào gan heo
Nguyên liệu gồm có:
- 150 gram gan heo, 3 tép tỏi băm thật nhỏ, 4-5 bẹ cải thảo to, nước mắm, tiêu, dầu chiên.
Cách chế biến:
- Gan làm sạch, thái miếng mỏng, ướp với nước mắm, tiêu và một nửa tỏi băm khoảng 15 phút cho thấm.
- Cải thảo rửa thật sạch, xắt khúc ngắn.
- Làm nóng dầu chiên trên chảo, cho tỏi vào phi thơm rồi cho gan vào xào đến khi gan chín tái thì gắp ra để riêng.
- Cho cải thảo vào xào, thêm ít bột nêm, khi cải mềm và gần chín thì cho gan vào. Xào lẫn gan và rau đến khi gan vừa chín.
2. Thịt bò nấu cà chua
Nguyên liệu gồm có:
- 150 gram thịt bò, thái miếng mỏng; ½ (một phần hai) củ hành tây thái sợi; 2 quả cà chua thái múi cau; hành lá, thái riêng đầu hành trắng; rau mùi tàu; gia vị nêm: nước mắm, tiêu, dầu chiên…
Cách chế biến:
- Ướp thịt bò với nước mắm, dầu hào, tiêu.
- Cho dầu chiên vào nồi, phi thơm đầu hành trắng. Đổ thịt bò vào xào nhanh tay, thịt bò vừa chín tới thì gắp ra, cho một phần cà chua, hành tây và ít bột nêm vào. Khi cà chua đã chín mềm thì đổ thêm nước vừa ăn, nấu sôi.
- Khi nước sôi lại, cho thịt bò và phần cà chua còn lại vào. Canh sôi lần nữa thì tắt lửa, cho hành lá và rau mùi tàu vào.
3. Thịt xông khói cuốn đậu hũ trứng
Nguyên liệu gồm có:
- 1 cây đậu hũ trứng; 1 muỗng cà phê bột ngô; 2 dải thịt xông khói; dầu chiên, tương cà chua hoặc tương ớt.
Cách chế biến:
- Đậu hũ trứng chia làm 4 khúc. Lăn từng khúc đậu hũ với bột ngô rồi dùng dải thịt muối cuộn một vòng quanh khúc đậu hũ, dùng tăm xiên lại để giữ thịt dính vào đậu.
- Bắc chảo dầu nóng, cho đậu hũ cuốn thịt vào rán đến khi thịt chín se lại.
- Ăn cùng với tương cà chua hoặc tương ớt.
Theo Thuỷ Linh – Ngọc Linh Thanh niênTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
