Cách 1
Nguyên liệu:
|
| Tuy là món ăn dân dã nhưng cơm nắm muối vừng lại được nhiều người yêu thích. |
– 500 gram gạo dẻo và thơm
– 100 gram lạc
– 50 gram vừng
– 3 thìa đường
– 1 thìa muối
– Giò hoặc ruốc
Cách làm:
Bước thứ nhất(1): Bước đầu tiên của cách làm cơm nắm muối vừng giản đơn các bạn cần thực hiện làm muối vừng trước.
Cách làm muối vừng: Vừng nhặt sạch và rang cho thơm. Sau đó để nguội và giã nhỏ. Lạc rang chín, bóc vỏ và giã dập. Gia vị đường và muối cho vào giã nhỏ. Sau đó trộn thật đều vừng, lạc và gia vị theo khẩu vị ăn.
Bước thứ hai(2): Gạo tấm vo sạch với nước sau đó nhặt bỏ trấu rồi để ráo nước. Sau đó, cho gạo vào nồi và nấu chín. Lưu ý, cách nấu cơm nắm muối vừng ngon nên chọn gạo dẻo, không được quá khô và không nên nấu ít nước vì nếu cơm khô thì khi nén cơm sẽ khó kết dính.
Khi cơm chín thì dùng vá bới cơm ra rổ, tuyệt đối không được cho cơm vào bát sẽ bị hấp hơi không nén được cơm. húng khăn ướt rồi vắt ráo, bọc khăn quanh túi cơm, dùng gan bàn tay ấn chặt xuống bàn để cơm có độ chắc, không bị tơi.
Bước thứ ba(3): Khi cơm dã dính chặt với nhau lại thành một khối dùng tay nắm cơm lại thành một khối hình trụ, cuộn khăn bên ngoài và lăn cho khối cơm mịn chặt.
Bước thứ tư(4): Khi thưởng thức cơm nắm các bạn cắt lát miếng cơm rồi chấm muối vừng. Món cơm nắm muối vừng có thể thưởng thức với giò, chả hoặc chà bông, ruốc đều quá ngon nhé.
Bước thứ năm(5): Nếu muốn làm cơm có những hình dạng theo sở thích các bạn chỉ cần sử dụng khuôn quy hình cắt cơm, sau đó rắc một lớp ruốc bông rồi nén thêm lớp cơm nữa. Lấy khuôn ra, rắc muối vừng lên mặt miếng cơm nắm vậy là đã có ngay món cơm nắm muối vừng dân dã với những hình dạng đặc biệt rồi.
Cách 2
Nguyên liệu:
 |
| Món ăn này chế biến rất giản đơn. |
Cà rốt, rau cải xanh, kim chi mỗi thứ một ít. Bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu khác tùy ý như xúc xích, jambon, thịt gà, thịt heo...
1 - 2 bát cơm
Gia vị, nước tương, rong biển
Cách làm:
Bước thứ nhất(1):
rửa thật sạch các loại nguyên liệu rồi cắt hạt lựu, càng nhỏ càng tốt. Ở đây mình chỉ dùng các loại rau củ để món ăn thanh nhẹ do Tết vừa rồi đã ăn quá nhiều thịt. Nếu muốn món cơm đủ chất hơn bạn có thể thêm các loại thịt và trứng chiên cắt nhỏ nhé!
Bước thứ hai(2):
Làm nóng chảo với chút dầu chiên, rồi trút tất cả các nguyên liệu trên vào chảo, xào đều tay cho chín rồi tắt lửa, cho cơm vào trộn thật đều.
Với cách làm này cơm được trộn thật đều với các nguyên liệu khác, tơi mà vẫn dẻo và dễ nắm.
Nêm thêm ít muối, nước tương, đảo đều rồi lấy cơm ra bát.
Bước thứ ba(3):
Múc một muỗng cơm rồi nắm lại, xoay vài lần trong lòng bàn tay để các hạt cơm kết dính với nhau tốt hơn.
Cắt rong biển thành các dải nhỏ, dài.
Cuộn rong biển quanh miếng cơm là xong.
Chúc các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
