Hướng dẫn

• 1. Cá hồi luộc sơ, áp chảo vàng thơm
• 2. Nhồi cơm vào ⅔ (hai phần ba) khuôn, cho nhân vào giữa rồi nhồi đầy khuôn, ém chặt. Làm tuần tự với 3 loại nhân khác nhau
• 3. Phết nước tương lên mặt viên cơm nắm rồi đặt vào lò nướng hoặc dùng lò than, nướng đến khi vàng đều là được. Ngoài ra, có thể áp chảo cơm nắm bằng cách cho một ít dầu chiên vào chảo, để nóng rồi thả viên cơm nắm đã quét nước tương bên ngoài vào chảo, để lửa lớn và trở đều để nắm cơm vàng và dậy mùi thơm là được.
• 4. Dọn dùng kèm muối mè Nhật.