Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Làm sạch lươn bằng ít dấm pha lõang với nước ấm. Sau đó rửa thật sạch bằng rượu trắng.
Phi lê thịt lươn, cắt thành từng khúc dài 5cm
Ướp lươn với hành tím và gừng băm nhuyễn nước sốt teriyaki, để tủ lạnh 2 giờ cho lươn thấm.
Sau đó đem lươn nướng trên lửa than hoặc trên chảo không dính có láng ít dầu, để lửa thật nhỏ.
Trứng đập ra tô cho thêm 2 muỗng cà phê rượu mirin, sau đó tráng trứng thật mỏng. Thái trứng đã chiên thành sợi.
Cải bó xôi luộc chín, cắt thành từng khúc.
Cơm nấu chín cho vào tô, rưới nước sốt lươn, xếp lươn nướng, trứng thái sợi, rau bó xôi. Nên ăn nóng sẽ ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)