Thịt lươn chứa nhiều đạm, vitamin rất tốt cho sức khỏe. Khi nấu chín thịt lươn có vị mềm, ngọt và thơm, rất cuốn hút. Đặc biệt với món cơm lươn chế biến theo kiểu Nhật sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm nồng rất dễ ăn.

Nguyên liệu gồm có:

• Lươn 1 Con

• Gạo nhật một ít

• Rau bó xôi 100 Gr

• Trứng gà 2 Quả

• Hành tím 2 Củ

• Gừng 1 Nhánh

• Nước sốt lươn teriyaki một ít

Cách Thực hiện:

1

Làm sạch lươn bằng ít dấm pha lõang với nước ấm. Sau đó rửa thật sạch bằng rượu trắng.

2

Phi lê thịt lươn, cắt thành từng khúc dài 5cm

3

Ướp lươn với hành tím và gừng băm nhuyễn nước sốt teriyaki, để tủ lạnh 2 giờ cho lươn thấm.

4

Sau đó đem lươn nướng trên lửa than hoặc trên chảo không dính có láng ít dầu, để lửa thật nhỏ.

5

Trứng đập ra tô cho thêm 2 muỗng cà phê rượu mirin, sau đó tráng trứng thật mỏng. Thái trứng đã chiên thành sợi.

6

Cải bó xôi luộc chín, cắt thành từng khúc.

7

Cơm nấu chín cho vào tô, rưới nước sốt lươn, xếp lươn nướng, trứng thái sợi, rau bó xôi. Nên ăn nóng sẽ ngon.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)