Thịt lươn chứa nhiều đạm, vitamin rất tốt cho sức khỏe. Khi nấu chín thịt lươn có vị mềm, ngọt và thơm, rất cuốn hút. Đặc biệt với món cơm lươn chế biến theo kiểu Nhật sẽ mang lại hương vị đậm đà, thơm nồng rất dễ ăn.

Nguyên liệu cần có:

• 1 con lươn (500g)
• 2 chén gạo nhật
• 100 gram rau bó xôi
• 2 trứng gà
• 2 củ hành tím, một nhánh gừng
• Nước sốt lươn teriyaki (mua chai bán sẵn ở siêu thị nhật hoặc tự pha chế)

Hướng dẫn cách làm:

Cơm lươn kiểu Nhật

•  Làm sạch lươn bằng ít dấm pha loãng với nước ấm. Sau đó rửa thật sạch bằng rượu trắng.
•  Phi-lê thịt lươn, cắt thành từng khúc dài 5cm.
•  Ướp lươn với hành tím và gừng băm nhuyễn nước sốt teriyaki, để tủ lạnh 2 giờ cho lươn thấm.
•  Sau đó đem lươn nướng trên lửa than hoặc trên chảo không dính có láng ít dầu, để lửa thật nhỏ.
•  Trứng đập ra tô cho thêm 2 muỗng cà-phê rượu mirin, sau đó tráng trứng thật mỏng. Cắt trứng đã chiên thành sợi.
•  Cải bó xôi luộc chín, cắt thành từng khúc.
•  Cơm nấu chín cho vào tô, rưới nước sốt lươn, xếp lươn nướng, trứng cắt sợi, rau bó xôi. Nên ăn nóng sẽ ngon.

Hy vọng bạn thành công với món cơm lươn kiểu Nhât.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)