Khi ăn bạn có thể cảm nhận đươc vị ngọt của cơm hòa quyện cùng vị bùi của khoai môn, cộng thêm vị đậm đà của nước xốt. Món ăn này tuy có chút cầu kì nhưng hoàn toàn xứng đáng để bạn bỏ công sức ra chế biến.

Nguyên liệu gồm có:

• Hành tím 4 Củ

• Tỏi 4 Tép

• Tôm khô 50 Gr

• Nấm hương khô 6 Cái

• Khoai môn 500 Gr

• Thịt lợn 250 Gr

• gạo vo sạch 3 Chén

• để ráo một ít

• Nước tương 4 Muỗng canh

• Dầu hào 2 Muỗng canh

• Hạt nêm ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê dàu vừng 1 Muỗng canh

• Cà phê muối ¹/₂ Muỗng canh

• cà phê đường ¹/₂ Muỗng canh

• Cà phê hạt tiêu ¹/₂ Muỗng canh

• hành lá rửa thật sạch thái nhỏ 1 Cây

• rau mùi rửa thật sạch 1 Nắm

• thái nhỏ một ít

• Hành phi vàng 1 Chén

• thái nhỏm một ít

• phi một ít

Cách Thực hiện:

1

Đầu tiên, các bạn trộn xì dầu, dầu hào, hạt nêm, ½ (một phần hai) muỗng canh nước, dầu vừng, muối, đường, hạt tiêu với nhau, để sang một bên.

2

Ngâm nấm hương khô và tôm khô với nước nóng khoảng 30 phút sau đó vớt ra để ráo

3

Khoai môn gọt bỏ vỏ, thái miếng, ngâm nước. Nấm hương xắt nhỏ. Hành khô bóc vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

4

Thịt lợn rửa thật sạch để ráo nước rồi các bạn thái hạt lựu nhỏ

5

Làm nóng chảo cùng 1 muỗng canh dầu chiên, cho hành và tỏi băm vào phi thơm rồi cho nấm và tôm khô vào xào qua

6

Tiếp đó, vun hành, tỏi, nấm, tôm vào một bên chảo rồi cho thịt lợn vào xào khoảng 1 phút. Các bạn có thể cho thêm 1 hoặc 2 muỗng nước xốt đã pha ở Bước thứ nhất(1) vào để thịt thấm vị và có màu đẹp.

7

Cho khoai môn vào chảo và đảo đều

8

Sau đó, thêm gạo và chỗ xốt còn lại vào, xào đều tay cho đến khi các nguyên liệu trộn thật đều với nhau.

9

Cuối cùng, các bạn đổ hỗn hợp vào nồi cơm điện, cho nước ngập mặt gạo rồi nấu như bình thường. Khi cơm chín thì cho cơm ra đĩa rồi rắc hành phi, hành lá, rau mùi lên và thưởng thức
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)