Cơm Hoàng bào là món ăn truyền thống với hình thức đẹp và thật ngon, có thể thực hiện để thay đổi khẩu vị trong các bữa ăn hằng ngày của gia đình, ngoài ra còn có thể dùng trong các đám tiệc. .  
Cơm Hoàng bào

NGUYÊN LIỆU

  • - Chả quế: 100g
  • - Cà rốt: 100g
  • - Xá xíu: 60g
  • - Tôm khô: 30g
  • - Gạo ngon: 1 chén
  • - Trứng gà: 3 quả
  • - Trứng muối: 3 quả
  • - Hạt sen, đậu Hà Lan, tỏi băm
  • - Hành lá, ngò rí, ớt sừng
  • - Tiêu, dầu chiên, mỡ gà
  • Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
  • Nước tương Nước tương

1. Cách sơ chế:

– Hành lá băm thật nhỏ, ớt cắt lát. Tôm khô ngâm nước, xào sơ với gia vị cho thấm.

– Chả quế, xá xíu, cà rốt cắt hạt lựu. Trứng muối luộc chín, lấy lòng đỏ tán nhuyễn. Luộc chín đậu Hà Lan, cà rốt và hạt sen.

– Gạo vo sạch, để ráo. Phi thơm 1M tỏi băm với 1M mỡ gà, rang gạo cho thơm, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước tương “Phú Sĩ”, cho nước dùng vào nấu chín sơ, xới cơm cho tơi, để nguội rồi trộn với lòng đỏ trứng muối.

– Trứng gà đánh tan, chiên trứng thành miếng tròn, mỏng đường kính 25-30cm.

2. Cách thực hiện:

Phi thơm tỏi với mỡ gà, xào thơm tôm, chả, đậu Hà Lan, xá xíu và cà rốt. Sau đó cho cơm vào đảo đều, chiên cho hạt cơm săn lại, thêm hạt sen, nêm 1m hạt nêm Aji-ngon® và 1m nước tương “Phú Sĩ”, thêm hành lá, 1 ít tiêu rồi tắt lửa.

3. CÁCH DÙNG:

Múc cơm vào miếng trứng đã tráng, túm vào, cột lại, dùng kéo cắt và lật các cạnh ra ngoài như cánh hoa, dấu mối cột ở dưới.

Mách nhỏ

– Rang gạo với mỡ gà khi nấu cơm sẽ thơm và ngon hơn.

– Dùng lòng đỏ trứng gà muối tán đều vào cơm giúp cơm bùi và không bị dính.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cà xào chay Bí quyết chế biến nội tạng thơm ngon muffin mặn Cáy biển Hạn lam snack cu sen tai nha cá phi lê hấp tia thịt bò xiên nướng Tiệc thịt bò xiên Nấu cùng nước cốt dừa Vị chả giò nam bộ phỏ vịt quay che bien ca hoi bo nuong ngon quyển sách xào cật heo với hành tây GOI HAI SAN canh ca dua chua cach lam banh cake qua phi oc cho cẠi món ăn của miền Trung Hến xào xúc bánh hamburger ca ngu ngon chả giò xôi thịt gà rút xương nhồi thập cẩm gỏi lòng lợn lâu hai san gà viên đậu hũ hot ga tra cách làm bánh lỗ tai heo canh cá bò canh nha đam nấu thịt bún cua 8 thực phẩm mẹ nên ăn khi cho con bú cach lam banh bot loc trái cây trộn nộm mực táo cake pops hai san xao cai thia ngon Cách bảo quản 5 loại gia vị thường cach lam com chien hai san củ sen kho cá nhái tom ram tự làm bánh rán Cá chép sau hanh nhan cách chế biến các món sườn chim cút salad thit nguoi ngon khớp can xi sữa cach nau pho ga ngon chén nhựa thức ăn nóng sức khỏe Bánhmì rà cach lam coffee panna cotta ga tre nuong muoi xoi quoc cach lam Mojito dua ăn uống ích lợi ăn tại nhà chủ Mẹo ngâm thực phẩm khô Thit bo xao cơm cà ri gà soup cà rốt trái cây lạm Chung lam oc buou nhoi thit hap xoài xay công thức pancake quế 5 món ăn đường phố dễ ghiền của món bánh mì mới lạ công thức bánh kem chanh cach lam Matcha Marshmallow pizza mini chả trứng Indonesia hot vit muoi bau hap banh con duong Thí sinh Vua đầu bếp Việt cãi nhau vì GiẠChất gì có trong dứa làm nhừ thịt cocktail chanh cà khoai cach lam kem trai cay gan xào ngũ vị salad cua rau củ Vừa I bánh đậu tẩm mè xa bau xao chay BANH CHUOI Bánh châu Á gà rán thực phẩm đầy hơi nam giới rau củ cach lam long heo xao ngon Mon tron Thit ba chi kho tau trái tim thực đơn cơm tối nao mùa halloween cá cơm kho khế thịt heo kem chuoi 膼岷璵 bánh kem đá viên trái cây miến xào Miến xào nấm và măng tây sinh tố cha gio chao coc ốc hương lam gio xao công thức trái cây dầm cach lam com cuon nhat ban kho tau nuoc dua Mà Šthạch cà phê sầu riêng huong dan cam hoa