Món cơm hến này đã tạo nên thương hiệu cho đất cô đô. Một món ăn bình dị nhưng thu hút rất nhiều du khách đến thăm quan.
Cơm hến

Nguyên liệu cần có:

  • 500 gram thịt hến
  • 1 cây bạc hà, 1 trái táo xanh, giá, xà-lách,
  • Đậu phộng
  • Bánh tráng nướng
  • 1 miếng gừng
  • Tỏi băm nhuyễn, muối, tiêu, đường, hạt nêm, sả băm mắm ruốc. Và không thể thiếu cơm.
Hướng dẫn cách làm:
com-hen 1

Cơm hến

  • Bạc hà, tướt vỏ, cắt sợi ngâm vào nước lạnh pha chút muối. Vớt ra để ráo.
  • Táo xanh bóc vỏ cũng cắt sợi và ngâm vào nuớc lạnh có pha chút muối. Sau đó vớt ra để ráo. Cách này giúp táo không bị đen.
  • Giá lặc bỏ rễ cho đẹp và rửa thật sạch.
  • Xà-lách rửa thật sạch cắt nhỏ.
  • Rau răm và vài loại rau thơm cắt nhỏ.
  • Bánh tráng nướng.
  • 1 miếng gừng cắt chỉ.
  • Hến đông lạnh rả đá rửa qua nước lạnh có pha chút muối và giấm cho bớt tanh, sau đó rửa lại nước lạnh sạch sẽ rồi để ráo nước.
  • Phi tỏi băm và gừng cho thơm, sau đó cho hến vào xào, nêm vào hến ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, muỗng cà-phê nước mắm, 1 muỗng cà-phê tiêu, đảo đều lên cho rút bớt nước. Cho ½ (một phần hai) rau răm vào hến đảo đều là tắt lửa. Nhớ là xào hến cho rút hết nước nghe các bạn. Nếu còn nước thì hến sẽ bị tanh đấy.
  • Đậu phộng chiên sơ cho giòn. Tức là cho một chút dầu vào chảo, dầu nóng cho đậu phộng nguyên vỏ vào chiên vàng vớt ra để vô chén.
  • Tương ớt sa-tế: Cho 4 muỗng súp dầu chiên vào chảo, khi dầu nóng bạn cho 2 muỗng canh tỏi băm cùng ½ (một phần hai) chén sà băm vào xào chung khi sả và tỏi vàng thơm bạn cho 1 muỗng súp ớt bột vào nhanh tay đảo đều rồi cho 3 muỗng súp ớt khô 2 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 2 muỗng cà-phê nước mắm.
  • Cách pha mắm ruốc: 1 muỗng súp mắm ruốc, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng súp nước cốt chanh hoà tan với nhau.
  • Trình bày: Cho cơm ở giữa dĩa, xếp các loại rau, bánh tráng xung quanh, cho hến xung quanh cơm phía trên cho ít ớt sa-tế và chút mắm ruốc.
  • Vậy là xong món cơm hến.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

com hen com hen ngon com hen xu hue com nau voi hen

rung tự may bộ khăn mũ món Pháp CAC rua nước ép mận hậu ruốc thịt heo Món Hap Mẹo nấu món Thái Lan ngon tuyệt ruốc chay xôi cuộn lạp xưởng ThÃƒÆ ruốc cá rim bo xao cai rieu cua rong bien wakame rieu quả cach lam chè trôi nước xoÃƒÆ i bánh rán mặn chiên giòn rieng xa rau cau trái dừa sốt ớt tỏi riềng ngon thom u ăn riềng kho cá hú su se riềng rieng ca ro lam cha nuong ngon rau xao ngon rau xao don gian trứng cá chiên lá lốt rau xao thom ngon rau xà lách mon an ngot rau tron ngon 6 bước ăn cua ghẹ đơn giản rau thom giò heo ninh giấm đen bông cải sốt cà chua rau tiến vua gỏi nấm mèo rau thap cam xao bo ngon ạu 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở canh tom muc ngon cach lam salad ca com cach lam thach du du rau thơm rau tan ô nau tom quán phở ngon Hà Nội rau sống cach lam bun oc ngon rau nhut hết pudding xoài ngon ga nuong ca chua dut lo ngon xoài mix camrau quả vitamin dinh làm snack khoai tây bằng lò vi ba cách làm gà xào húng quế rau muong chiên snack khoai lang rau muong luoc rau muong xao muc thit xa xiu">Bún bò Ngô Thời Nhiệmuc ngon">rau muong xao muc ngon rau mui rau muon ngam Mam tom chua rau muc xao toi rau muc xao can toi rau muc xao ngon nở hoa rau muc ngon món ngon rau muống rau mồng xào tỏi canh cai nâu ca rô rau mồng tơi rau bù ngót công dụng 6 công dụng nhà bếp tuyệt hay của củ Chân rau muống luộc thị gà kho măng Thịt gà kho măng rau mồng tơi xào bò cuộn rau củ nướng rau mồng tơi rau luoc ngon rau luoc cham mam kho Mẹo pha trà ngon và cách bảo quản rau lang tron thit vit ngon top mo ngao duong cach lam vong tay rau húng SÃƒÆ rau dền nấu tép bạnh bao banh khoai rau diếp cá xôi hấp xá xíu rau dền xoài lắc muối tôm rau cu tron trung ca hoi cá thu một nắng thái mỏng rang hành khô rau cu xao tuong ca ngu hap rau cu tron ratatouille rau cu tron bao tử heo khìa nước dừa Thiên Trúc rau cu duc trung cách làm banh pa tê rau cu nuong mat ong nem cuon nuong 6 kiểu pizza ngon miệng cho cuối tuần rau cu chien thom ngon rau cu hap nem trái vải rau cu chien gion ngon