Cơm hấp lá sen cần những nguyên liệu như sau :
- – Gạo dẻo: 1 thố
- – Hạt sen bỏ vỏ: 1 chén
- – Tôm: 1 chén
- – Cà rốt: 1 củ
- – 1 lạng đậu đỗ (cô ve)
- – Hành củ, tỏi, gia vị
- – 2 lá sen
Cách làm món cơm hấp lá sen kiểu Huế:
Bước thứ nhất(1) :Đầu tiên gạo dẻo đem nấu thanh cơm, bạn đem nấu hơi khô vì se hấp tiếp với rau củ nhé Bước thứ hai(2) : Tôm rửa thật sạch bạn đem bỏ chỉ đen, sau đó đem bóc vỏ, sau đó đem ướp cùng với tiêu và muối nhé. Bước thứ ba(3) : Hạt sen bạn đem luộc sơ cho hơi mềm ( lưu ý đừng luộc kỹ vì se hấp tiếp nhé )
Bước thứ tư(4) : Đậu ve mua về đem rửa thật sạch , sau đó đem cà rốt gọt sạch vỏ, sau đó bạn đem thái hạt lựu nhỏ rồi sau đó đem chần qua nước sôi cho tái nhé . Vớt ra để cho ráo nước nhé
Bước thứ năm(5) : Bắc chảo cho lên bếp sau đó đem cho thêm một ít dầu rồi sau đó bạn đem phi tỏi và hành băm vào phi thơm lên. Sau đó bạn tiếp tục cho tôm vào xào sợ, rồi tói cà rốt, đậu ve, đảo luôn tay. Sau đó đem nêm nêm nước mắm cùng với hạt nêm nhé
Bước thứ sáu(6) : Sau đó đem cho tiếp tô cơm đã nấu chín và hạt sen vào, sau đó đem đảo nhẹ tay kẻo nát hạt sem nhé. Sau đó bạn nêm nếm cho vừa miệng nhé
Bước thứ bảy(7) : Bây giờ bạn đem rửa thật sạch lá sen, sau đó bạn đem lớt vào thố và xếp vài miếng cà rốt tỉa hoa ở dưới cùng cho đẹp rồi bạn đem đổ cơm rang trong chảo vào nhé, sau đó đem xếpl lại cho kín đều đẹp nhé
– Đem đi hấp 15 phút.
Bước thứ tám(8) : Sau đó bạn đem hấp xong để úp ra đĩa cho nguội vỏ. Khi mà bạn ăn dùng dao để khứa ngang dọc rồi sau đó đem tách ra như bíp sen nở nhé
– Ăn cùng xì dầu ớt.
Cơm hấp lá sen là món ăn ngon hấp dẫn quen thuộc của người Huế. Món cơm được ưa chuộng bởi vị thơm lá sen, hạt sen quyện hòa trong các nguyên liệu thanh ngọt.Bạn hãy chia sẻ món ăn ngon môi ngày này cho mọi người cùng biết nhé
Chúc bạn thành công
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
