Món ăn ngon, lạ, giàu chất đạm, vị đặc trưng.
Ghẹ có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon như luộc chấm với muối tiêu chanh, rang me, rang muối... Tuy nhiên, với loại ghẹ tươi ngon, bạn có thể sáng tạo thêm một món ăn lạ lạ và không kém phần hấp dẫn - cơm ghẹ.
Nguyên liệu gồm có:
- Gạo loại dẻo thơm và ngon, hạt nhỏ
- Ghẹ tươi tùy lượng ăn
- Dưa leo, hành, dầu chiên, ớt, tỏi, nước mắm ngon, chanh, cà rốt, của cải trắng
Ghẹ chọn loại còn tươi ngon để thịt chắc và thơm.
Cách chế biến:
- Ghẹ luộc vừa chín, bóc vỏ gỡ lấy thịt
- Nấu cơm loại gạo ngon dẻo, khi chín, xới đều
- Hành cắt nhỏ, phi thơm với dầu
- Cà rốt, cải trắng xắt mỏng, trộn thêm ít đường, ngâm giấm chua
- Dưa leo xắt mỏng
- Món ăn sẽ thú vị khi dùng kèm nước chấm chua ngọt: dấm tỏi, ớt nhuyễn, pha chút chanh, thêm ít đường, nước mắm cho vừa ăn.
Tuy nhiên nếu có thời gian, bạn vẫn có thể chế biến món cơm ghẹ theo cách sau: ghẹ bóc bỏ vỏ, phần thịt xào thơm tỏi, nêm nước mắm, hạt nêm, đường, rắc tiêu. Cho ít dầu vào chảo, phi thơm tỏi. Cơm săn hạt, cho chút nước mắm, hạt nêm. Cuối cùng cho thịt ghẹ vào cơm, trộn thật đều, nêm lại gia vị vừa ăn là được.
Món ăn sẽ ngon khi cơm còn nóng, cho vào đĩa, để lên cơm một ít mỡ hành, đồ chua, thịt ghẹ, dưa leo xắt mỏng và kết hợp cùng nước chấm chua ngọt... Dù cơm ghẹ khá giản dị và dễ chế biến, nhưng sẽ như một món ăn đổi vị cho thực đơn hàng ngày của gia đình bạn thêm phong phú.
Hà Lâm
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
