Nguyên liệu cho món cơm gà xối mỡ:
+ 1 bát cơm
+ 2 cái đùi gà
+ 1 muỗng súp mạch nha
+½ (một phần hai) quả chanh, tỏi, ớt
+ 1 củ gừng nhỏ
+ Gia vị: Bột canh, bột nêm, tiêu, tỏi, xì dầu, bột năng.
Cách chế biến món cơm gà xối mỡ:
Bước thứ nhất(1): Gừng bạn đem cạo vỏ rửa thật sạch rồi băm thật nhỏ
Đùi gà bạn rửa thật sạch với nước sau đó bạn lấy ½ (một phần hai) chỗ gừng vừa đập nhỏ sát lên đùi gà cho thơm và rửa lại bằng nước sạch. Để ráo gà tiếp sau đó bạn ướp gà với bột canh, bột nêm, hạt tiêu và chỗ gừng còn lại. Bạn ướp trong vòng 30 phút cho gà thấm gia vị nhé.
Bước thứ hai(2): Bạn hấp đùi gà cho chín rồi gắp ra cho ráo nước sau đó lấy bột năng xoa khắp mình gà cho gà ráo hẳn thì bạn lấy một bát nhỏ cho mạch nha, xì dầu và vắt nước chanh cho vào rồi trộn thật đều hỗn hợp, bạn xoa hỗn hợp lên mình gà cứ khô bạn lại xoa thêm 1,2 lần nữa cho gà thật thấm gia vị nhé
Bước thứ ba(3): Bắc chảo lên bếp cho dầu vào nấu sôi và cho gà vào rán và xối mỡ đến khi gà vàng giòn đều thì bạn gắp gà ra cho ráo mỡ.
Bước thứ tư(4): Cách pha xì dầu chấm gà: Tỏi, ớt băm thật nhỏ cùng dấm tỏi, bỏ vào xì dầu rồi cho đường và chút nước nguội vào. Nước sốt xì dầu nếm thử, có vị chua ngọt là được. Cuối cùng hòa chút tương ớt vào. Vì xì dầu mình dùng để chan lên cơm nên mình pha cho nhạt thôi .
Vậy là món cơm gà xối mỡ đã hoàn thành rồi đó khá giản đơn phải không nào. Bạn hãy nhanh tay thêm món cơm gà xối mỡ vào thực đon nhà bạn thôi nào ngon như nhà hàng luôn nhé. Hy vọng bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
