Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món cơm gà xối mỡ:

• 1 chén cơm
• 2 cái đùi gà
• 1 muỗng súp mạch nha
• ½ (một phần hai) quả chanh
• 1 muỗng xì dầu
• 1 ít bột năng
• 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị: Bột canh, bột nêm, tiêu, tỏi.

Các bước thực hiện món cơm gà xối mỡ:

1. Gừng bạn cạo vỏ, băm thật nhỏ.
2. Đùi gà bạn rửa thật sạch, lấy ½ (một phần hai) phần gừng chà lên đùi gà cho thơm và rửa lại bằng nước sạch. Sau đó đem đùi gà đi ướp với phần gừng còn lại và cho ½ (một phần hai) bột canh, ½ (một phần hai) hạt nêm và 1 chút tiêu. Bạn ướp chừng 20-25 phút để thịt gà thấm gia vị.
3. Bắc nồi hấp lên bếp, cho đùi gà vào và hấp chín. Đùi gà chín bạn nhấc ra cho ráo. Sau đó cho 1 lớp bột năng thoa  khắp mình gà và để cho đùi gà ráo hẳn.
   Lấy một bát nhỏ, bạn cho mạch nha, xì dầu và chanh vào và khuấy đều. Xoa phần hỗn hợp này lên đùi là, bạn không cần thoa hết trong 1 lần đâu nhé. Thao một lớp hỗn hợp mỏng, để cho khô và lặp lại thao tác này thêm 1-2 lần nữa.
4. Bắc chảo lên bếp, đun mỡ nóng già và bạn cho đùi gà vào chiên cho đến khi da gà chuyển màu nâu và giòn rộp. Bạn chiên khoảng 5-8 phút, nếu muốn ăn da gà giòn hơn bạn chỉ cần xối 2-3 phút thôi nhé miễn là gà mang sắc vàng ruộm là được.
5. Về phần nước chấm ngà, tùy theo khẩu vị và sở thích, bạn có thể rót xì dầu và thêm vài lát ớt, hoặc bạn cũng có thể tận dụng phần nước ướp gà để đun, nếm nêm và tạo thành nước chấm.

Với một vài thao tác khá giản đơn bạn đã có món cơm gà xối mỡ cực hấp dẫn. Vậy là bạn đã vừa biết thêm cách làm cơm gà xối mỡ ngon rồi đấy. Còn chần chừ gì nữa nhỉ, hãy bắt tay vào làm và cảm nhận hương vị ngon thật ngon này ngay nhé. Ah! Còn một điều nữa là món này khi ăn bạn chuẩn bị sẵn kèm thêm một vài lát dưa chuột xắt lát, vừa mát nhãn ăn lại ngon, ngòn thanh của dưa leo cùng đậm đà của thịt đồng điệu đưa vị rất tuyệt.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm cách làm một số món ngon từ thịt gà!

Mong các bạn thực hiện thành công.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)