Cách nấu cơm gà Thượng Hải

Bước thứ nhất(1): Sơ chế thịt gà, rau củ các loại

• Thịt gà bạn rửa thật sạch rồi lấy muối xát khắp mặt da thịt gà cho hết lớp màu vàng bên ngoài rồi rửa lại thật sạch với nước.
• Gừng, tỏi bóc vỏ, rửa thật sạch và thái lát mỏng.
• Hành nhặt và thái khúc ngắn chừng 2-3cm.
• Cải thìa nhặt sạch rồi cho vào chậu nước muối pha loãng ngâm trong khoảng chừng 30 phút, rồi cho vào nồi luộc, vớt ra và để ráo nước.

Bước thứ hai(2): Luộc chín thịt gà

• Đầu tiên bạn cho các hương liệu gồm: gừng, tỏi, hành lá nhồi vào bên trong bụng con gà, rồi cho gà vào nồi, đổ ngập nước vào và đặt lên bếp và tiến hành luộc với lửa to.
• Khi bạn thấy nước trong nồi sôi lên thì dùng thìa hớt hết lớp bọt nổi lên trên và để hầm với lửa nhỏ liu riu chừng 30 phút cho gà chín đều thì bạn vớt gà cho vào trong một tô nước đá cho phần da gà săn lại rồi quết một chút dầu mè lên khắp phần da gà.

Bước thứ ba(3): Nấu chín cơm

• Gà bạn mang vo sạch, vớt ra rổ và để ráo nước.
• Sau đó bạn cho nồi lên bếp với chú dầu chiên cho tỏi vào phi thơm, rồi cho gạo vào rang cùng, sau đó bạn đổ nước nước luộc gà vào trong nồi cùng với gạo và tiến hành nấu chin cơm.

Bước thứ tư(4): Pha nước xốt chấm gà

• Bạn trộn thật đều các nguyên liệu gồm: tỏi băm thật nhỏ, gừng băm nhuyễn, nước dùng luộc gà, nước cốt chanh, đường cát trắng, tương ớt, vào một chiếc bát và sau đó cho hỗn hợp này vào máy sinh tố rồi tiến hành xay cho thật nhuyễn là bạn được bát nước xốt rồi nhé.

Khi thưởng thức món cơm gà Thượng Hải bạn chỉ cần dọn một đĩa thịt gà chặt miếng, một bát nước xốt chấm gà và một bát cơm rồi cùng các thành viên trong gia đình thưởng thức nhé. Món cơm rất giản đơn nhưng giàu năng lượng, cung cấp dưỡng chất đầy đủ cho một ngày dài làm việc nhé.