|
Nguyên liệu gồm có: - 1 ½ (một phần hai) lon gạo tám - 1 con gà chừng 1 kilogram - 1 mẩu gừng nhỏ - 3-4 nhánh tỏi, bằm nhỏ - ½ (một phần hai) thìa cà phê bột nghệ - 2 muỗng súp bơ (hoặc mỡ gà hoặc dầu chiên) - Dưa chuột, rau mùi, hành tây, ớt, tỏi, đường, chanh, nước mắm để làm nước sốt ăn kèm. |
|
Bước thứ nhất(1): Cho gà vào nồi với một củ gừng nhỏ và chút muối, đổ nước ngập ½ (một phần hai) con gà. Luộc chín gà rồi vớt ra, để ráo. |
|
Bước thứ hai(2): Gạo vo sạch, để ráo. Cho bơ vào chảo, khi bơ nóng thì thêm tỏi bằm vào, phi vàng. |
|
Bước thứ ba(3): Cho gạo vào nồi, đảo đều để gạo thấm bơ tỏi. |
|
Thêm nước luộc gà vào xấp xấp mặt gạo. Bạn không nên cho nhiều nước, cơm sẽ nhão, mất ngon. |
|
Thêm bột nghệ vào nồi cơm, đảo đều. Bột nghệ sẽ làm cho cơm khi chín có màu vàng rất hấp dẫn. Nếu bạn thích cơm thật béo và hạt cơm bóng ngậy thì có thể cho thêm bơ hoặc mỡ gà vào đảo đều nhé cùng bột nghệ ở bước này nhé! |
|
Bước thứ tư(4): Hành xắt mỏng, chần nước nóng cho bớt hăng. Dưa chuột xắt lát mỏng. Lọc lấy phần ức gà, xé sợi vừa ăn, trộn hành với thịt gà vừa xé cùng và lá mùi ta. Nếu thích bạn có thể thêm rau răm cho thơm. |
|
Bước thứ năm(5): Pha nước chấm chua ngọt cho vừa miệng với tỏi, ớt, đường, nước cốt chanh và nước mắm. |
|
Bước thứ sáu(6): Trộn một phần nước chấm vừa pha với nộm gà xé phay, phần còn lại bạn để dùng kèm với cơm. |
|
Bước thứ bảy(7): Cho cơm ra đĩa. Bày nộm gà xé phay bên cạnh cùng thịt gà luộc. Trang trí thêm với rau mùi và vài lát chanh. |
Món cơm gà ngon hay không phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu chế biến. Gạo phải là gạo tám thơm, gà phải là gà ta, thịt mềm và ngọt thì món cơm gà mới thật ngon; chính vì thế hầu như mỗi khi mua được con gà vừa ý là mình lại làm món này cho cả gia đình thưởng thức.
Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
