Cơm gà tam kì

Nói đến miền Trung thì không ai không nghĩ đến món cơm nổi tiếng của miền này. Những du khách đấn đây đều thích thú với món cơm này. Cách nấu món cơm này cũng cực kì dễ làm và giản đơn như con người Miền Trung Vậy.

Nguyên liệu cần có:

1 con gà 1,2 kilogram rửa thật sạch
1 chén ăn cơm gạo
⅓ (một phần ba) chén gạo nếp
1 bó rau răm
1 củ hành tây cắt hơi mỏng ngâm vào tô có pha 2 muỗng súp giấm, 2 muỗng súp đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối. Cho vào tủ lạnh kho nào trộn gà thì lấy ra.
½ (một phần hai) muỗng cà-phê bột nghệ
1 muỗng súp tỏi băm
1 muỗng súp ớt cắt nhỏ
1 củ hành thương cắt mỏng
2 muỗng súp dầu chiên
Nước mắm, muối, giấm….

Hướng dẫn cách làm:

cơm gà tam kỳ

Nấu nước cùng với 1 muỗng cà-phê muối, 1 muỗng cà-phê đường, 1 muỗng cà-phê hạt nêm, 1 củ hành tây, cho gà vào luộc khoảng 40-45 phút là gà chín. Gắp gà ra dĩa.
Cho 2 muỗng súp dầu phi chung với hành tím cắt mỏng cho thơm. Vớt hành tím ra. Còn dầu đổ ra chén chút nữa nấu cơm.
Gạo, nếp vo sạch. Sau đó cho nước luộc gà vào nấu bình thường. Khi cơm gần chín bạn cho dầu phi thơm vào sới đều và nấu chín.
1 củ hành tây cắt hơi mỏng ngâm vào tô có pha 2 muỗng súp giấm, 2 muỗng súp đường, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê muối. Cho vào tủ lạnh kho nào trộn gà thì lấy.
Rau răm xắt nhỏ.
Cho 2 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh, ớt, tỏi băm hoà tan trong một cái chén.
Gà xé đừng quá nhỏ cho vào âu to, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê hạt nêm, 1/5 (một phần năm) muỗng cà-phê muối, ½ (một phần hai) chén nước mắm ớt tỏi, hành tây trộn thật đều, sau đó cho rau răm vào trộn chung là xong. Các bạn nhớ trộn gà vừa ăn thôi nhé vì cơm chúng ta nấu cũng đã có nếm nêm rồi đấy.
Trình bày: Cơm cho ra chén ấn nhẹ, sau đó úp ra dĩa, cắt vài lát cà chua xếp hai bên. Cho gà trộn vào.

Món cơm gà tam kì này đòi hỏi cơm dẻo nhưng phải rời rạc, gà không mặn có vị cay của ớt và thơm của rau. Nếu bạn thích vị đâm đà thì chấm thêm nước mắm cay. Mong các bạn thành công và ngon miệng.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)