Bước thứ nhất(1):

Gừng cắt lát mỏng.

Cho hoa hồi, táo mèo và tiêu vào trong 1 túi vải nhỏ.

Gà rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

Cho gà vào nồi, cho nước vừa ngập mặt thịt, nấu sôi, khi sôi hớt bọt trên mặt.

Buớc 3:

Thêm quế, gừng và túi gia vị khô vào.

Bước thứ tư(4):

Hòa 4 muỗng canh nước tương nhạt, 4 muỗng canh nước tương mặn, 4 muỗng canh đường cho tan hết đường thì trút vào nồi thịt gà.

Đậy nắp và đun 40 phút.

Bước thứ năm(5):

Khoai tây cắt miếng lớn.

Chiên khoai tây chín vàng và để ráo.

Bước thứ sáu(6):

Sau khi đun gà được 40 phút, cho khoai tây vào nấu cùng them 3 phút nữa thì tắt lửa.

Xới cơm ra đĩa, múc gà và khoai tây bày lên đĩa, ăn nóng.