Là món ăn thanh nhã, rất đặc trưng của Hội An, cơm gà nay đã có mặt tại Hà Nội và nằm ngay giữa lòng khu phố cổ sầm uất.
Cơm gà Hội An nơi phố cổ Hà Thành

Vốn chưa từng nếm thử cơm gà Hội An, lần đầu tiên khi nhân viên quán bưng món ăn này ra, tôi đã phải vội vàng... hít hà để kiểm tra lại ngay đĩa cơm bởi thoáng thấy cái mùi chua chua vảng vất. Cô bé nhân viên thấy vậy tức cười lắm liền giải thích: "Chua mùi giấm chứ không phải cơm thiu đâu chị. Cơm gà Hội An được ăn với dưa góp, mà dưa góp này phải được rưới thêm chút dấm cho thơm nồng. Nhưng chị vẫn nên vắt thêm chanh, bỏ thêm ít ớt, trộn thật đều lên, chua chua cay cay thế mới ngon, mới đúng điệu". Nghe vậy tôi đã yên tâm để thưởng thức món ăn được quảng cáo là trứ danh nơi phố Hội.  

Cơm gà Hội An giản đơn nhưng trông vẫn hấp dẫn và đặc biệt. Hạt cơm nhỏ, có màu vàng tươi như xôi vò, thịt gà đã lọc xương được xếp gọn gàng một góc, trên cùng là dưa góp với chút rau mùi. Ngoài ra, còn thêm một bát canh có lẽ là nước luộc gà nóng hổi đi kèm.

Không hề mềm dẻo như tôi tưởng, cơm gà ở đây rất tơi, rất săn, thậm chí có phần khô cứng với những ai không quen ăn khan. Nhưng hóa ra để chế biến thứ cơm "khô cứng" đó cũng cầu kì. "Gạo trước khi nấu thành cơm phải được sao qua một lần, nước dùng để thổi cơm cũng phải là nước luộc gà, bỏ thêm ít nghệ vào cho thơm, cho lên màu, chứ không phải dùng nước lã như bình thường". Đó là lời bật mí của nhân viên nhà hàng.  

Nhâm nhi kĩ quả nhiên tôi thấy hạt cơm có thơm và bùi hơn thật. Nếu ăn cùng dưa góp chua chua cũng phần nào bớt đi cảm giác khô khan khó chịu ban đầu. Hoặc nếu không, một miếng cơm một thìa canh ngọt ngọt thanh thanh cũng thật thú vị. Thích nhất là thịt gà ở đây đúng loại gà ta hảo hạng, da giòn, thịt mềm ngọt chứ không bở bùng bục. Chỉ tội, đếm ra thì có chừng 7-8 miếng vừa vừa thôi, chưa đủ cho khách đã miệng. Ngoài ra, món ăn còn có thêm vài miếng mề gà, lòng gà xào cùng nhiều hành tây, rau dăm, rau mùi.

Theo cảm nhận của tôi, cơm gà Hội An là món cơm trộn tổng hòa khá nhiều hương vị khác nhau, không đạt đến mức ấn tượng hay độc đáo nhưng đúng là món ăn thanh nhã, dễ hợp khẩu vị với nhiều thực khách. Tuy nhiên, giá cho mỗi suất cơm gà Hội An tại đây tương đối đắt: 65.000 đồng/suất.  

Cơm màu vàng tươi như xôi vò.

Có nhiều rau dăm...

Và hành tây, rau mùi.

  Cũng dễ giải thích thôi, bởi nơi này chẳng phải quán vỉa hè cũ kĩ hay tiệm bình dân hạng xoàng. Đó là một nhà hàng khá lịch sự, 4 tầng lừng lững nằm ngay đầu phố Cửa Đông. Nhà hàng lấy cái tên "Cơm gà Hội An" làm biển hiệu như một cách gây sự Lưu ý của thực khách về một món ăn đặc trưng vùng miền. Với tông màu xanh dịu mát, không gian nơi đây thiết kế giản đơn song tinh tế, mang hơi thở phố hội nhờ những khung hình phổ cổ, đèn lồng thắp sáng hay những bộ bàn ghế gỗ nâu trầm mặc. Ngoài cơm gà, thực đơn nhà hàng còn phong phú với nhiều đặc sản phố Hội như: gà lên mâm, bún bò nướng, hoành thánh chiên, mỳ Quảng... cùng đầy đủ các món lẩu hấp dẫn cho khách lựa chọn.

Có thể nói, nơi này rất thích hợp cho dân văn phòng lịch lãm hoặc những ai muốn tổ chức tiệc tùng, liên hoan tại một không gian rộng rãi, thoáng mát.

Địa chỉ: Cơm gà Hội An, số 1A Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Theo BĐVN
Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách nấu chè đậu ngự nau che kiem cơm lam hùng gà nướng món canh tráng dương mẹo làm mứt dừa ngon mu a he quan mẹo bảo quản và chế biến hạt sen Thách rau câu nem hoa quả giảm stress món ăn giảm cân giò heo nướng công thức nấu ăn mi goi bánh giò cách làm thạch râu câu lá dứa cốt tía Thịt lon nguyên nhân mất nước căng thẳng lão nhà sa lát rong nho cách làm hạt sen lam mi hoanh thanh đút bánh salad dua hau món ngon Đắk Nông gỏi mướp đắng quýt nghe sa ke chien ngot ngao sua bap cach lam cha khoai tay ngon nhà giáo việt nam mon giai nhiet nhân Trảng goi ga sot salsa ngon siêu rẻ mứt dưa thit ga Ãp rong mì tôm bơ cach lam banh pho mai dau Com ga quá oc mo xao me ga cuon rau muong banh xeo hai san công thức chả cốm banh nuong trai tim com tron chay quả lê dinh dưỡng tiểu đường kháng Cong thuc lam banh mi banh ngo ran cha ruoi ngon banh nuong hat de thùy gọt chien bo kho gừng cach nau che dua đường hô hấp rau ngót thịt bằm canh rau ngót Hằng MT bo ham ngu vi lá dưa cách làm thịt kho nước dừa chả giò rau sốt mù tạt ôliu nuoc dua hau chanh ngon chao nam chay BO cà bung chả thịt bằm hến thà i ga kho củ cải súp sữa đặc có đường dua chuoi muoi kieu nga cách nấu canh bóng bì cà kho cay canh xú ca cao nong cach nau che nha dam long nhan ca chim sot hai vi khoai tay xao cach nau canh chua ca loc bo nuong cay thom ngon cach nau che sen dau xanh cách làm bánh hoa quả bo nau gung chim cút quay đường phố sài gòn cach lam mouse dau Đưa các món đậu ngon Đậu rán mỡ hành ngon tom xao bo toi ngon mắm ruốc Huế xào thịt Thiên Trúc lo vi song banh mi kem pho mai bo chay xao nam dui ga măng xào tôm cach lam ga vien nuong xot chua ngot s banh da Lon đậu hũ non nấu cà tím thịt heo rang muối tiêu thÃi gÃ Æ banh ngot gạo nếp nấu lá cẩm hạt sen cách làm lạp xuong che mut hoa canh mướp nấu nấm che bien mon xao cách làm trứng cút bọc giò sống cách làm cơm thịt bò trộn rau chân vịt vải nhồi tôm hấp chanh chanh đào mật ong đường phèn sai lầm khi luộc rau dau hu tu xuyen cay đạt tiêu chuẩn cach nau canh chua ca hoi canh ga nhoi com ngon ruoc bit tet sot bo trung