Nói đến ẩm thực của phố cổ Hội An, không thể không nhắc đến món “Cơm gà Bà Buội” - một trong những thương hiệu gia truyền có từ năm 1955. Cơm Gà Bà Buội nay đã có mặt ở Hà Nội để phục vụ các thực khách yêu mến món ăn này.
Cơm gà Hội An hút khách Hà Nội

“Một món ăn đậm đà hương vị, một điều gì đó khiến người yêu thích món gà phải ghé thử…” là những lời nhận xét của các tạp chí du lịch nổi tiếng trong và ngoài nước dành cho món “Cơm gà Hội An”. Chỉ giản đơn là cơm nấu với gà luộc, nhưng nét đặc sắc làm nên hương vị của cơm, của gà, của nước sốt, của bát canh nóng và đồ ăn đi kèm cũng đủ làm người ta nhớ mãi…

Bước chân trên những con phố cổ tại Hội An, bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những quán cơm gà nhưng nếu vô tình hỏi bất kỳ người dân nào thì “Cơm Gà Bà Buội” sẽ là quán cơm đầu tiên được mọi người ưu ái nhắc đến. Cơm gà Bà Buội có mặt ở Hội An từ những năm 50 của thế kỷ XX. Trước đây món cơm này được chủ quán là bà Buội bán rong trong chợ. Để thuận tiện hơn, cả gia đình đã chuyển tới 22 Phan Chu Trinh - Hội An để mở cửa hàng. Hiện nay, tiệm cơm do người con trai quản lý và nhờ có bí quyết gia truyền nên quán vẫn đông khách tìm đến mỗi ngày.

Ăn kèm với cơm gà, khách hàng có thể gọi thêm lòng tràng trứng và gỏi gà.

 

Cái khéo của người làm là khiến miếng thịt mang vị thơm thơm, cay cay nhưng vẫn không bở thịt và mất mùi thơm của gà. Một đĩa cơm gà với những hạt căng tròn, vàng nhẹ và có vị ngọt kèm với những miếng gà xé sợi vàng ươm điểm thêm ít lá bạc hà, rau răm, những lát hành tây trắng nõn, muối tiêu lấm chấm cùng tương ớt sền sệt cay cay mang đâm dấu ấn của vùng đất Quảng Nam - Đà Nẵng được bày trong đĩa khiến ai cũng phải thòm thèm.

Nếu đã từng đến Hội An và mê mẩn món ăn trứ danh này thì nay các thực khách Hà Nội có thể thưởng thức món cơm gia truyền này ngay tại Hà Nội. Quán Cơm Gà Bà Buội đã chính thức khai trương tại 66 Bà Triệu và tiếp tục mở rộng cơ sở 2 tại 30 Núi Trúc trong tháng 5-2015.

Đây là hệ thống cửa hàng do chính người con trai của Bà Buội phát triển. Bởi vậy các thành phần làm nên món cơm sẽ được giữ nguyên hương vị của món cơm gà Hội An. Gà luộc chín, từng miếng thịt thơm ngon được xé chỉ và bóp với hành tây, tiêu muối và rau răm cho thật thấm.

Theo Báo Hải quan


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm gà Bà Buội

Hoà Nui tôm ăn uống thú vị">10 mẹo vặt ăn uống thú vịáng tạo hay"> Sáng tạo hay cách cắm hoa đẹp ca ri dau nanh thom canh cá quả nấu chua thit heo nuoc mam muối sen CÃƒÆ Kho Ca kho Pate gan gà Rượu nếp canh cá rô nấu cải chả cá viên Salad rau củ thịt gà phi lê chiên giòn tự làm nước ép dưa hấu tại nhà Trung bac thao muc nhoi com xanh Cach lam Banh bo cach lam su hao tron ngon làm cánh gà tẩm mè mẹo nấu sườn heo ngon canh cá rau củ gỏi thịt gà rau củ bẠp Qua Cách nhận biết các loại bia rượu chất ruốc bông mặn kem chocolate caramen ga chien sot cay ngon canh cá viên nấu chua cach nau cá thu đao Pate gan gà hành tây rán hình hoa hải sản xào bơ Món cách làm kẹo gôm Món ăn ngon Hoà muc xao mung toi ngon Mà Nhật Bản Mì Ý ăn kiêng cơm ong tre đậu hũ nấu chay banh gio man ngon Pate gan gà cháo thịt bằm rau muống khoai lang xay công thức salad dua non nuong Cách nấu cháo cho bé không mất vitamin B1 canh cải nấu tôm tươi Đưa món ăn sáng canh cải xoong trai cay công Banh co truyen thịt heo tôm Sức khỏe cơm thịt bò canh củ nấu sườn heo vá sinh nghêu so diep vien thit sua chua deo ngon countdown suon suon heo xao ngon suong sa nuoc dua banh chocolate biscotti bánh tôm tôm tươi món chiên hải sản Tỏi canh củ sen sườn heo mua xao thom ngon Mẹo chọn các loại thịt ngon cho ngày làm bánh hành chiên giòn canh chẠcà cach lam dau gac gà rim tiêu slalad tôm mix trái cây cach lam ca chem lan bot mon lau sa te chiffon bí đỏ Tự làm chiffon bí đỏ cach lam khoai lang ngao duong canh chả cá nấu măng cach lam thit kho trung cut nau canh rau ngot don gian cho thit bo pho mai nhon