Cách làm cơm gà Hội An mang phong cách ẩm thực xứ Quảng, mang đến hương vị thơm lừng của thịt gà, vị dẻo thơm của cơm và sắc vàng ươm
Cách làm cơm gà Hội An đặc sản xứ Quảng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gram gà ta
+ Gạo nếp: 1 nắm
+ Gạo tẻ: 1 kilogram
+ Nghệ, tỏi, chanh tươi, hành tây, hoa chuối, rau răm
+ Gia vị: 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng mỡ gà, 3 muỗng bột canh, ½ (một phần hai) thì bột ngọt.

Cách làm cơm gà Hội An đặc sản xứ Quảng

Cách làm cơm gà Hội An

Bước thứ nhất(1): Luộc chín thịt gà

  • Thịt gà bạn mang về làm và rửa thật sạch, rồi dùng muối, gừng và rượu trắng xát lên khắp phần da gà rồi mang xả lại bằng nước cho thật sạch để khử hết mùi hôi.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho thịt gà vào trong nồi rồi đặt lên bếp luộc chín cùng với vào lát nghệ tươi xắt mỏng, 4 tép tỏi bóc vỏ và mang đi đập dập, 1 củ hành tím.

Bước thứ hai(2): Nấu chín cơm

  • Đầu tiên bạn mang gạo đi vo sạch rồi cho vào trong một chiếc chậu ngâm cùng với nước lạnh trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
  • Sau đó bạn lấy nước luộc gà để mang nấu cơm, sao cho phần nước phải ngập mặt gạo là đủ, rồi cho chút gia vị gồm: 1 muỗng bột canh và 1 muỗng mỡ gà vào trong nồi, đặt lên bếp và nấu chín.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau ăn kèm với cơm gà

  • Hành tây bóc vỏ và dùng dao thái lát mỏng rồi cho vào trong một tô nước đá có pha thêm chút giấm để hành tây khử hết mùi hăng.
  • Rau răm bạn nhặt và mang rửa thật sạch.
  • Hoa chuối dùng dao thái lát mỏng rồi cho chậu nước lạnh có cho thêm chút muối và tiến hành ngâm cho hết nhựa.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành và thưởng thức món cơm gà Hội An

  • Gà khi bạn đã luộc chín, đợt nguội rồi dùng dao lọc phần xương và mang cắt hoặc xé phần thịt thành những miếng vừa ăn.
  • Sau đó bạn cho thịt gà xé nhỏ vào tô lớn và trộn thật đều cùng với gia vị gồm: 2 muỗng bột canh, 1 muỗng nhỏ tiêu bột, ½ (một phần hai) thìa canh bột ngọt, 1 quả ớt thái lát, nước cốt chanh rồi cho hành tây và rau răm vào trộn cùng thịt gà.
  • Cơm chín bạn dùng thìa xới cơm ra bát, cho thịt gà trộn xếp bên cạnh cơm và thưởng thức món cơm ngon tuyệt hảo này nhé.

Với món cơm gà Hội An bạn sẽ cảm nhận được hương thơm lừng của nghệ vàng, vị dai dai ngọt ngọt của thịt gà, cơm mềm dẻo quá ngon miêng. Và đây cũng chính là món cơm truyền thống của người dân xứ Quảng và mong rằng với những chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn có thêm món cơm đổi vị cho ngày cuối tuần nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

sinh tố dưa Thách rau câu bánh bèo Mon tom các món ăn BÃo cach lam xoi nep Láng mắm ruốc Huế xào thịt Thiên Trúc súp bánh mì bò viên sốt cách nâu xôi dưà tong hop cac loai banh muc ong cay thom ngon xiu mai sot ca chua món ngon với bì An choi thịt xiên que lam banh khoai lang cách làm bánh bông lan 10 cach lam mut bi do món bún mấm cua nuong muoi ot CÃƒÆ kho gà nấu kiểu pháp cẠu ương cocktail dưa Thit kho mẹo vặt nấu ăn banh so co la dut lo thịt bò khô ngon kiến Uc canh bò viên nấu khoai nuoc tao meo ngon chế độ valentine GiẠi đá me chua thịt bò bằm mut dau xanh tiệc nướng Minh Nhật gợi ý tiệc cách làm bánh su Món ngon từ thịt cừu và những mẹo ngọt lịm lam 10 món cơm ngon ở châu Á chè bi nem tôm rán Hấp che dau che dưa goi hoa chuoi banh nương bánh xèo nhân cá thực phẩm hệ miễn dịch rau xanh mam ruoc chung thit Óc heo Muc chiến củ cải BÃƒÆ nh Bong lan nho cach lam banh lo tai heo japanese banh mi cuon ga xe xào thịt gio heo chien cach xao me ga sa ot cách cach lam ga sot bo thịt ba chỉ áp chảo mứt trái cây chua ngọt Cach lam Thit nuong tom sot dau ngon chãƒæ ngon Món Âu nau che Măng kho mẹo nhỏ Sup chả cá hồi rán kho đâu hủ cach lam goi mang Đuôi lợn bánh nghìn lớp ốc xào trứng muối hoÃƒÆ ng bắp cải thèm ăn Đậu Đỏ Món canh bầu nấu tom mẹo bảo quản và chế biến hạt sen Diệu Kim Cơm chiên Dương Châu súp cach lam nghêu hấp thái De pho gà nhá cach nau ragu bo bàn ăn Huyet heo thit hun khoi món dễ thực hiện cach lam banh cuon bí ngô tim ga xao ngon trứng ốp lết banh cuon ngon phù khó cha gio chien uop gia vi khoai tay chien gion ca kho riêng cach lam trung cuon nam Ớt Cách làm sườn Italian BBQ Chicken Cách làm sữa chua