Cách làm cơm gà Hội An mang phong cách ẩm thực xứ Quảng, mang đến hương vị thơm lừng của thịt gà, vị dẻo thơm của cơm và sắc vàng ươm
Cách làm cơm gà Hội An đặc sản xứ Quảng

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ 500 gram gà ta
+ Gạo nếp: 1 nắm
+ Gạo tẻ: 1 kilogram
+ Nghệ, tỏi, chanh tươi, hành tây, hoa chuối, rau răm
+ Gia vị: 1 muỗng tiêu bột, 1 muỗng mỡ gà, 3 muỗng bột canh, ½ (một phần hai) thì bột ngọt.

Cách làm cơm gà Hội An đặc sản xứ Quảng

Cách làm cơm gà Hội An

Bước thứ nhất(1): Luộc chín thịt gà

  • Thịt gà bạn mang về làm và rửa thật sạch, rồi dùng muối, gừng và rượu trắng xát lên khắp phần da gà rồi mang xả lại bằng nước cho thật sạch để khử hết mùi hôi.
  • Sau đó bạn tiếp tục cho thịt gà vào trong nồi rồi đặt lên bếp luộc chín cùng với vào lát nghệ tươi xắt mỏng, 4 tép tỏi bóc vỏ và mang đi đập dập, 1 củ hành tím.

Bước thứ hai(2): Nấu chín cơm

  • Đầu tiên bạn mang gạo đi vo sạch rồi cho vào trong một chiếc chậu ngâm cùng với nước lạnh trong khoảng 1 đến 2 tiếng.
  • Sau đó bạn lấy nước luộc gà để mang nấu cơm, sao cho phần nước phải ngập mặt gạo là đủ, rồi cho chút gia vị gồm: 1 muỗng bột canh và 1 muỗng mỡ gà vào trong nồi, đặt lên bếp và nấu chín.

Bước thứ hai(2): Sơ chế rau ăn kèm với cơm gà

  • Hành tây bóc vỏ và dùng dao thái lát mỏng rồi cho vào trong một tô nước đá có pha thêm chút giấm để hành tây khử hết mùi hăng.
  • Rau răm bạn nhặt và mang rửa thật sạch.
  • Hoa chuối dùng dao thái lát mỏng rồi cho chậu nước lạnh có cho thêm chút muối và tiến hành ngâm cho hết nhựa.

Bước thứ tư(4): Hoàn thành và thưởng thức món cơm gà Hội An

  • Gà khi bạn đã luộc chín, đợt nguội rồi dùng dao lọc phần xương và mang cắt hoặc xé phần thịt thành những miếng vừa ăn.
  • Sau đó bạn cho thịt gà xé nhỏ vào tô lớn và trộn thật đều cùng với gia vị gồm: 2 muỗng bột canh, 1 muỗng nhỏ tiêu bột, ½ (một phần hai) thìa canh bột ngọt, 1 quả ớt thái lát, nước cốt chanh rồi cho hành tây và rau răm vào trộn cùng thịt gà.
  • Cơm chín bạn dùng thìa xới cơm ra bát, cho thịt gà trộn xếp bên cạnh cơm và thưởng thức món cơm ngon tuyệt hảo này nhé.

Với món cơm gà Hội An bạn sẽ cảm nhận được hương thơm lừng của nghệ vàng, vị dai dai ngọt ngọt của thịt gà, cơm mềm dẻo quá ngon miêng. Và đây cũng chính là món cơm truyền thống của người dân xứ Quảng và mong rằng với những chia sẻ ở trên sẽ giúp các bạn có thêm món cơm đổi vị cho ngày cuối tuần nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

Giản canh chua rau nhút nghêu Nga Nguyễn dau chuoi ca hoi teriyaki cach lam sup hoanh thanh cach lam cupcake socola ngon ca tim thom ngon 3 món hải sản bình dân hấp dẫn bên chim cut nuong ngon cach lam cu sen ca keo kho khe công thức bánh xèo ca dieu hong hap trung ngon béo phì mập béo thói quen lối sống bánh chocolate sôcôla món tráng miệng bạch tuộc xào măng cay bánh phô mai sữa dac san ha tinh bánh tráng kẹp đậu xanh ca chem lan bot sot chanh ngón sup cua ngon nấu xôi bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh Bánh đậu xanh cach lam banh tiramisu ngon Bún riêu chay trứng chiên bí ngòi nấu xôi hạt dẻ Bông điên điển đặc sản miền sông sôcôla caCh lam goi thit bo bổ Quyến rũ bánh bao nhân kim sa cach lam mon oc nau chuoi Canh bau Trang trí nhà dua leo nom Bạch Tuộc Nướng canh cải nấu gừng cơm âm phủ món Huế cà thu rim cay Thịt vịt quá thạch nho rượu vang thit ga Bí đỏ bí kíp khỏe suốt mùa thi nhan đùi lợn muối CÁCH LÀM HÀNH PHI GIÒN THƠM HẤP DẪN sốt pho gà bắp rang rau thơm cuộn thịt kiểu thái đậu đũa xào Sườn Ram xà o me món chay đậu phụ chấy công thức nấu ăn êm Làm Nem gà ta sườn non xào chua ngọt salad táo trộn rau củ bánh tằm cách làm cháo gà che san day ngonc

© 2006 - 2024 NauNgon.com | Email: naungon.com @ gmail.com
Bài viết tại naungon.com, thuộc quyền sở hữu của người viết và của naungon.com.