Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
Đầu tiên cốm dẹp mua về phải sàng sảy cho sạch , và lựa bỏ vỏ trấu ra nhé, nếu thấy dơ nhiều thì nên xối sơ qua nước nhưng lấy ra nhanh để thôi cốm bị ước nhẹp thì không ngon, Các chị em có thể cho vô cái rổ có lổ lúc lắc đong đưa là nó rớt xuống dưới hết những cặn bụi
Sau đó cho vô thao thêm đường ,chút xíu muối và nước dừa tươi ,rồi trộn thật đều
Dừa nạo để trộn cốm dẹp nên làm dừa cứng cại thì ngon hơn ,nạo cho dừa còn miếng sợi sợi ,trộn thật đều với nhau ,thử coi có ngọt không tuỳ theo người thích ngọt nhiều hay ít, và để đó chừng 2h cho cốm thấm với nước dừa tươi ,đường , cốm dẹp mềm thì ăn mới ngon
Ở quê tôi vào khoảng tháng lể hội ÓC ÔM BOC của người khơme thì nhiều cốm dẹp , đó là lúc vào mùa làm cốm nên nếu ai đã một lần đặt chân đến TRÀ VINH thì hảy thử cho biết nhé
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)