Cơm chiều toàn món ngon với 80.000 đồng
Nguyên liệu:
+ Thịt ba chỉ: 550 gram (45.000 đồng)
+ Xương gà: 300 gram (10.000 đồng)
+ Đậu cô ve: 300 gram (3.000 đồng)
+ Củ cải: 600 gram (5.000 đồng)
+ Su su, cà rốt: 400 gram (4,000 đồng)
+ Ngô ngọt: 1 bắp (5.000 đồng)
+ Thanh long trắng: 1 quả (10.000 đồng)
+ Cà muối, hành hoa, tỏi, ớt tươi
+ Nước mắm, hạt nêm, gia vị, dầu chiên, dầu màu cốt dừa.
Cách làm:
1. Thịt ba chỉ kho củ cải
Thịt ba chỉ sơ chế sạch, chừa lại khoảng 100 gram thịt nạc, băm nhuyễn để riêng sang bên. Phần còn lại thái miếng vuông, ướp với gia vị, nước mắm và nước màu cốt dừa chừng 15 phút cho thấm, cho thịt lên kho chín. Dùng ½ (một phần hai) số củ cải, thêm vài miếng cà rốt sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Thịt kho chín, cho củ cải và cà rốt vào kho cùng với thịt cho tất cả chín mềm, nêm nếm lại cho vừa miệng.
Giữ thịt kho củ cải nóng ấm trên bếp, gần đến giờ ăn cho ra đĩa sâu lòng, dùng nóng với cơm trắng quá ngon ngọt.
2. Canh ngô ngọt rau củ
Phần xương gà trần qua nước sôi cho sạch bọt, thay nước mới, thêm thìa gia vị, ninh trên bếp nhỏ lửa chừng 15 phút cho ngọt nước. Dùng ¼ (một phần tư) chỗ củ cải, su su, cà rốt và bắp ngô ngọt sơ chế sạch, cắt miếng vừa ăn. Cho ngô ngọt cắt khúc vào nấu trước chừng 10 phút cho ngô chín, thêm củ cải, cà rốt và su su vào nấu cùng cho tất cả nguyên liệu chín mềm, nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị gia đình.
Cuối cùng thêm chút hành hoa thái nhỏ vào nồi canh, cho ra bát to, thưởng thức nóng.
3. Đậu cô ve xào thịt băm
Đậu cô ve tước bỏ sơ, rửa thật sạch để ráo nước. Dùng nốt ¼ (một phần tư) củ cải, vài miếng cà rốt chừa lại trong khi tỉa hoa thái cọng lớn, phần đậu cô ve thái vát chéo trộn thật đều đậu cô ve, củ cải và cà rốt thái sợi. Thịt nạc băm đã chừa lại ở trên ướp chút hạt nêm cho đậm đà. Tỏi bóc vỏ, đập dập cho vào phi thơm với ít dầu chiên trong chảo, cho thịt băm vào xào săn, thêm phần đậu cô ve trộn củ cải và cà rốt vào xào chín tới, nêm nếm cho vừa khẩu vị gia đình.
Cho đậu cô ve xào thịt băm ra đĩa, bày lên mâm, dùng nóng. Lưu ý chỉ lên xào chín tới đậu cô ve để giữ nguyên dưỡng chất trong đậu và giữ cho đậu vẫn xanh giòn.
4. Tráng miệng: Thanh long
Thanh long bổ miếng, bày lên đĩa như món tráng miệng.
Mâm cơm đã chuẩn bị sẵn:
Bày các món ăn đã chuẩn bị sẵn lên bàn, thêm bát cà pháo giòn tan nhà tự muối và thưởng thức với cơm trắng sẽ quá ngon, đậm đà và đảm bảo độ nóng sốt cũng như chất dinh dưỡng sau cả ngày dài làm việc.
Duy trì bữa ăn chiều ngon miệng sẽ làm gắn kết hơn tình cảm gia đình, món ăn không cần quá cầu kỳ hay sang trọng mà quan trọng về chất lượng và an toàn khi thưởng thức, đảm bảo dinh dưỡng cho các bé đang độ tuổi lớn cần nhiều năng lượng cũng như người lớn trong nhà duy trì sức khỏe tốt để làm việc.
Chúc các bạn ngon miệng với bữa ăn chiều giản đơn này nhé.
Anh Nguyệt
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com) 