VỊT TẨM VỪNG CHIÊN GIÒN
Thịt vịt thái miếng dày 3,4mm, ướp với chút hạt nêm và hạt tiêu 10 phút. Nhúng ngập miếng thịt trong bột rồi lăn qua một lớp vừng bên ngoài. Chiên ngập dầu và ở nhiệt độ cao.
Ăn nóng kèm tương ớt hoặc sốt chấm hoặc có thể bạn pha nước chấm theo sở thích.
CANH BÍ ĐỎ THỊT BĂM
Bí đỏ cắt khúc (nếu muốn nhanh chín thì cắt mỏng nhưng sẽ dễ bị nát hơn là cắt dày).
Ướp thịt với hành lá cắt nhuyễn, ¼ (một phần tư) muỗng café đường, ¼ (một phần tư) muỗng café muối, ¼ (một phần tư) muỗng café bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng café nước mắm.
Đun sôi 1 lít nước, cho bí đỏ vào, bí gần chín thì bỏ thịt vào, nêm thêm ½ (một phần hai) muỗng café muối, 1 muỗng café nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng café đường. Canh sôi lên nêm lại cho vừa ăn.
NGÔ CHIÊN BƠ
Bẻ đôi bắp ngô, dùng dao nậy một hàng dọc ngô lên, các hàng ngô sau bạn chỉ cần dùng ngón tay cái tách hạt ngô sang hàng ngô đã được tách đi ban đầu là được. Nếu là ngô tươi bạn luộc ngô từ 1-2 phút trong nước có thả xíu muối, sau đó đổ ra rổ để ráo nước. Nếu dùng ngô hộp thì không cần phải luộc mà chỉ cần để ráo là được. Sau đó bạn trộn ngô với lòng trắng trứng và một xíu muối.
Lưu ý trộn lòng trắng trứng khi ngô để trên rổ để ra bớt lòng trắng trứng thừa. Không để có nhiều lòng trắng trứng dính vào ngô sẽ làm món ngô của bạn bị bết, dính.
Cho ngô vào bát cho 1 muỗng canh bột năng, một thìa bột chiên giòn, 1 muỗng con bột sư tử vào và đảo đều cho bột bám đều vào các hạt ngô. Nếu bạn thấy bột chưa đủ bao lấy hạt ngô thì bạn có thể cho thêm bột năng, bột chiên giòn vào thêm. Dùng muôi thủng hoặc rổ mắt to một xíu để sàng lại ngô cho rơi hết bột thừa trước khi cho ngô vào chiên. Chiên ngô trong chảo có lượng dầu đủ ngập mặt ngô. Dầu nóng mới cho ngô vào. Ngô săn mới dùng đũa đảo để bột không rơi ra. Khi ngô gần chín bạn cho bơ vào chảo để chiên cùng.
Bơ thấm vào ngô cũng là lúc lớp bột vàng. Bạn vớt ngô chiên bơ ra, để ra giấy thấm dầu để thấm bớt dầu mỡ thừa và thưởng thức.
| Giá tiền mỗi món ăn | |
|
Vịt tẩm vừng - Thịt thăn vịt: 500g - Vừng trắng - Bột chiên giòn |
70.000 đồng |
|
Canh bí đỏ Thịt nạc dăm băm: 150g Bí đỏ: 700g |
19.000 đồng |
|
Ngô chiên bơ - 1-2 bắp ngô ngọt (có thể dùng ngô hộp) - Bột năng; bột chiên giòn - 1 ít bột sư tử - 1 lòng trắng trứng - 25gr bơ nhạt - Lượng bột và lòng trắng trứng... sẽ tăng theo lượng ngô bạn chế biến |
20.000 đồng |
| Tổng: 109.000 đồng, 3-4 người ăn | |
Ngày mai mình sẽ làm món cá khô sốt cà chua. Thêm vào đó mình sẽ nấu canh chua với thịt gà. Đây sẽ là món ăn hấp đẫn, đảm bảo ai cũng mê. Một ít dưa kiệu nữa là xong. Bữa ăn này hết khoảng 80.000 đồng và 60 phút chế biến.
Mong các bạn thành công và ngon miệng bên bữa ăn gia đình!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
