Bữa ăn giản đơn những quá ngon miệng và đậm đà, hợp với tiết trời se lạnh.
Thực đơn chiều nay nhà mình sẽ có các món:
– Chả lá lốt
– Cá mai rim mặn ngọt
– Đậu phụ tẩm hành
– Củ quả luộc
– Canh trứng cà chua
CHẢ LÁ LỐT
Thịt vai chọn phần có xen lẫn mỡ, băm hoặc xay nhỏ. Trộn thịt với hành khô băm thật nhỏ, chút bột canh, hạt tiêu. Lá lốt rửa thật sạch, để ráo, 1 phần xắt nhỏ sợi, cắt ngắn, trộn lẫn với thịt, một phần dùng để cuộn thịt. bỏ thịt vào lá lốt, cuộn lại thành cuộn nhỏ vừa ăn. Cho dầu vào chảo, nấu nóng rồi cho chả vào chiên với lửa nhỏ. Chả lá lốt chín thì gắp bày ra đĩa.
CÁ MAI RIM MẶN NGỌT
Cá mai khô ngâm nước ấm khoảng 15 phút, rửa thật sạch rồi để ráo. Cho chút dầu vào chảo, dầu nóng cho cá vào đảo đều. Pha 2 muỗng nhỏ nước mắm, 2 muỗng đường, ½ (một phần hai) muỗng hạt tiêu, chút ớt tươi xắt nhỏ cùng chút nước. Khuấy thật tan hỗn hợp, khi thấy cá hơi săn lại thì đổ hỗn hợp vào chảo cá và đảo nhẹ nhàng để cá thấm đều gia vị. Khi thấy sốt keo lại thì tắt lửa, bày cá ra đĩa là xong.
ĐẬU PHỤ TẨM HÀNH
Đậu phụ rửa qua nước, để ráo. bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu rồi cho đậu vào rán vàng đều hai mặt. Pha 2 muỗng nhỏ nước mắm, chút nước lọc, chút đường và hành lá xắt nhỏ. Khuấy thật đều cho tan hỗn hợp. Rán được miếng đậu nào thì gắp ra, nhúng đẫm vào bát nước mắm đã pha rồi bày ra đĩa.
CỦ CẢI LUỘC
Su hào, cà rốt gọt bỏ vỏ, thái miếng vừa ăn. Đun sôi nước với chút muối tinh rồi cho su hào, cà rốt vào luộc chín tới.
CANH TRỨNG CÀ CHUA
Cà chua rửa thật sạch, xắt mỏng. Cho cà chua vào xào nhừ với chút dầu chiên, chút bột canh. Đổ vào đó 1 bát tô nước, nấu sôi, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Trứng gà 2 quả đánh tan, từ từ cho vào nồi, vừa cho vừa khuấy nhẹ để tạo vân cho bát canh. Canh sôi bùng thì rắc chút hành lá xắt nhỏ vào rồi tắt lửa.
Giá tiền mỗi nguyên liệu
– Thịt vai xay 3.5g: 35.000đ
– Lá lốt: 5.000đ
– Cá mai khô: 20.000đ
– Đậu phụ 4 cái: 12.000đ
– Su hào, cà rốt: 5.000đ
– Cà chua, hành lá, ớt: 5.000đ
– Trứng gà 2 quả: 8.000đ
Tổng: 90.000đ. 4-5 người ăn
Mong các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn hàng ngày!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
