|
Nguyên liệu gồm có: 800 gram cá 2 muỗng súp bột mì Dầu rán 5-6 nhánh tỏi, 4 cây xả, 2 quả ớt nhỏ, 1 nắm lá thì là 3 muỗng súp nước cốt dừa, 1 muỗng súp nước cốt chanh, 2 muỗng súp đường, 5 thìa súp nước cốt me (me ngào hòa với nước nóng, lọc bỏ bã), 2 muỗng súp nước mắm Cà chua, hành tím để trang trí. |
|
Bước thứ nhất(1): Cá làm sạch, ướp với chút muối và tiêu. Nhúng cá vào bột đều hai mặt. |
|
Bước thứ hai(2): Làm nóng dầu trong chảo, cho cá vào chiên vàng hai mặt rồi gắp ra, để riêng. |
|
Bước thứ ba(3): Cho sả, tỏi và ớt vào máy xay, xay nhỏ. |
|
Bước thứ tư(4): Tiếp tục làm nóng dầu trong chảo bạn chiên cá lúc trước, cho hỗn hợp tỏi, sả, ớt đã xay vào phi thơm. Thêm nước cốt dừa và đun đến khi nước cốt dừa chuyển màu trong. |
|
Bước thứ năm(5): Pha nước cốt me, nước mắm, đường, nước cốt chanh, khuấy tan. Đổ vào chảo và đun nhỏ lửa khoảng 2 phút để sốt sôi và sệt lại thì tắt lửa. |
Món này đặc biệt thích hợp với những gia đình có trẻ em và bé lười ăn cá; các mẹ nên gia giảm lượng ớt cho phù hợp để bé cùng ăn được với cả nhà. Mong các bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
