Đến Bangkok bạn đừng bỏ qua khu chợ cuối tuần Chatulchak thưởng thức món cơm chiên Paella kiểu Tây Ban Nha, vừa thưởng thức món ngon vừa nhảy múa cùng đầu bếp Fernando
Cơm chiên Tây Ban Nha - Street Food Thái Lan - Món chính

Đến Bangkok bạn đừng bỏ qua khu chợ cuối tuần Chatulchak thưởng thức món cơm chiên Paella kiểu Tây Ban Nha, vừa thưởng thức món ngon vừa nhảy múa cùng đầu bếp Fernando

Gia vị

  • 6 đùi gà
  • 300 gram sườn non, chặt thành khúc nhỏ vừa ăn
  • 5-6 tép tỏi
  • 500 gram vẹm (chem chép)
  • 10 con tôm
  • 200 gram đậu đũa
  • 500 gram gạo loại hạt dài
  • 1l nước dùng (từ gà)
  • 1 muỗng cà-phê đường thốt nốt
  • 2 muỗng cà-phê muối
  • 2 muỗng cà-phê bột nghệ
  • 1 muỗng cà-phê bột ớt
  • Dầu ô-liu

Cách làm chi tiết:

Paella là món cơm đặc trưng của Tây Ban Nha. Cách phát âm theo tiếng Tây Ban Nha là [paˈeʎa], tiếng Anh là /pɑːˈeɪlə/, /ˈpaɪjeɪə/ hoặc /ˈpaɪjɛlə/.

Có 3 loại paella phổ biến nhất là Valencian paella (gồm cơm trắng, đậu trắng, đậu que, cà chua, thịt gà hoặc thỏ…), paella hải sản (thay thịt bằng hải sản), paella thập cẩm (sử dụng cả thịt lẫn hải sản).

  • Cho dầu ô-liu vào chảo. Khi dầu vừa nóng, cho đùi gà, sườn non và tỏi giữ nguyên vỏ vào chảo, nêm muối, chiên cho hai mặt vàng đều.
  • Cho 150gr đậu đũa lên mặt, đảo nhẹ.
  • Đổ ½ phần nước dùng vào. Lần lượt cho đường thốt nốt, bột nghệ và bột ớt vào chảo, đun sôi.
  • Cho gạo vào, đảo nhẹ. Cho ½ phần nước dùng còn lại vào. Nấu đến khi gạo nở, rút hết nước như nấu cơm.
  • Trong thời gian chờ gạo chín (khoảng 20 phút), cho chem chép, tôm và 50gr đậu đũa vào. Không cần đảo.
  • Khi cơm chín, rút hết nước, đảo nhẹ tay là hoàn tất món cơm chiên Tây Ban NhaStreet Food Thái Lan..

Công thức tham khảo: Mr. Fernando

Video clip & Dịch công thức: Nhà Có Hai Người

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

lam com chien tay ban nha com chien tay ban nha com chien Paella cach lam com chien Paella

bánh flan hương dừa những món mì xào ngon Mì trứng xào sùp muối dưa cải cải chua dưa cải dưa meo hay đồ ăn tết cách nấu canh cá chép nấu dưa lam bun rieu cua ca nau canh bo sot mu tat vang mì ý kiểu nhật quả thơm giảm viêm loãng xương Chua chua ngọt ngọt gỏi bắp chuối hột cach lam khoai lang lac pho mai nấu chè khoai lang heo ngam mam cac mon banh ngon lẩu chocolate đâu phu banh flan nuong cach thuy ngon cach lam nuoc ep coc nom gia do món ngon ếch đồng già lườn gà lá hẹ chè bí đỏ đậu phộng món ăn từ tôm cach lam bacon cuon rau cu cach lam ga hap muoi nuoc cam salad xoai bánh trung thu vị dâu tây đẹp da món ngon dễ làm Ấm lòng với bát cháo tom luoc cach lam thit nuong kieu thai Lenovo 2016 cach lam thit kho nuoc dua Xao thịt cach nau bo kho ngon bánh kem hình ông già sinh tố trà gà hấp lá chanh và muối gà hấp bí đỏ cach lam thit ba chi cuon ot bách nhật huong dan lam bong ngo Thit kho tieu Nau xuong nước trái cây cha qua quyt Cha tom mon ech om chuoi lòng heo rau củ xào chả cá cách làm bánh bông lan cai thao cuon thom Phạm Liên Bữa sáng ngon miệng với mỳ Dung Dừa và những món ăn bình dị Lâu ca chép canh gà cá ngon đồ uống mát nấu phở bò củ sen xào cach lam nom ca keo làng banh chuoi khoai ran cà u món ăn dưỡng nhan sắc mắm ruốc chậu cây bánh mỳ thịt nộm tôm rau muống Khoái khẩu với vị đồn đột thìa muỗng cach lam mi bo kim chi bánh pancake dâu bánh gừng noel ngộ Cá u Dau phu nhoi thit cá hấp muối hột cocktail margarita thuc don valentine thịt heo kho mắm nem khoai môn bo nuong kieu nhat ngon Bánh nhúng táo ép cá nướng với lá rosemary Bánh mì sandwhich ngon bi dao ham cơm nắm hải sản cách làm pancake Xoi gac Miền Nam cà phi Ai Cập mứt dừa Da sinh tố xoài và thạch rau câu Sinh tố bánh tẩm mè làm nui chiên trứng sốt cà thịt bò viên omega 3 6 9 ca tram tò Vừa chin se chien đùi gà xôi món chiên xôi chiên Trâm banh mi cuon banh bao nhan thit lau nam chay Nguồn gốc bánh trung thu cach lam banh gao nuong kem chuối phủ hạnh nhân