Ruốc là một gia vị đặc trưng của gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Huế. Vì vậy, việc chế biến các món ruốc sẽ trở nên đa dạng hơn. Điển hình là món cơm chiên ruốc hải sản.

Nguyên liệu cần có:

• 1 chén cơm trắng
• 1 cái trứng gà
• 2 con tôm, bóc vỏ
• 1 miếng mực
• 1 miếng cá
• ½ (một phần hai) muỗng súp tỏi, bằm nhuyễn
• ½ (một phần hai) muỗng súp hành lá, cắt nhuyễn
• ¼ (một phần tư) muỗng cà-phê ruốc huế
• Bột nêm, tiêu xay, dầu chiên

Hướng dẫn cách làm:

Cơm chiên ruốc hải sản

• Hải sản ướp bột nêm, tiêu xay chiên chín.
• Xào tỏi bằm với dầu chiên cho thơm, cho trứng gà, cơm trắng vào xào đều.
• Nêm ruốc huế, bột nêm và tiêu xay cho vừa ăn. Cho hành lá vào trộn thật đều.
• Để cơm chiên vào dĩa, thêm hải sản lên mặt. Dùng nóng.

Bí quyết

• Để đĩa cơm có món trứng đẹp từng sợi dài thì hãy chiên trứng trước rồi hãy cho cơm vào.

Mong các bạn ngon miệng với món cơm chiên ruốc hải sản.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)