Thành phần cơm tuy có ớt nhưng không cay xé mà chỉ the the, đủ giúp ngon miệng. Còn hải sản giúp tăng thêm khẩu cảm, người thưởng thức càng ăn càng thấy ngon.

	Cơm chiên ớt xanh hải sản

Thành phần cơm tuy có ớt nhưng không cay xé mà chỉ the the, đủ giúp ngon miệng. Còn hải sản giúp tăng thêm khẩu cảm, người thưởng thức càng ăn càng thấy ngon.

Cơm chiên ớt xanh hải sản 1 

Đây là món ăn rất dễ làm, tiện để bạn có thể chiêu đãi các thành viên trong gia đình hay bạn bè vào ngày cuối tuần hay bất cứ dịp gặp gỡ nào đều phù hợp.

Dưới đây là hướng dẫn cách làm của Bếp trường nhà hàng Winwin (Q.3, TP.HCM) - Trần Đình Mạnh Đức.

 

Nguyên liệu gồm có:

1.Phần cơm:

- Cơm trắng (mua loại gạo dùng để chiên cơm để nấu ): 180 gr

- Ớt chuông xanh: 1 trái

- Cải bẹ xanh: 50 gr

- Ớt xiêm xanh: 10 gr

- Tabasco ( loại xanh ): 7 gr

- Nước dùng gà: 20 gr

- Hạt nêm: 7 gr

- Nước mắm: 5 gr

- Bột ngọt: 5 gr

- Tiêu sọ: 1 gr

- Dầu tỏi: 5 gr

2. Phần hải sản:

- Tôm sú: 100 gr

- Mực lá (có thể dùng mực ống vẫn được ): 50 gr

- Hạt nêm: 10 gr

- Nước mắm:  5 gr

- Bột ngọt: 5 gr

- Đường: 3 gr

- Tiêu sọ: 1 gr

- Tỏi băm nhuyễn: 5 gr

- Đầu hành băm nhuyễn: 5 gr

- Dầu tỏi: 5 gr

- Rượu trắng: 5 gr

Cách chế biến:

- Đem tất cả nguyên liệu phần cơm (ngoại trừ cơm ra) cho vào máy xay sinh tố xay thật nhuyễn. Dùng rây lược lại sau đó cho vào cơm đã nấu chín trộn thật đều. Sau khi đã trộn xong cho cơm vào tủ lạnh để khoảng 2 giờ đem ra chiên. Khi chiên cơm cho ít dầu vào, chiên cho tới khi nào thấy cơm săn lại là được.

- Tôm đem về rửa thật sạch bóc vỏ, mực làm sạch cắt miếng vừa ăn. Cho tất cả gia vị trong phần hải sản nói trên vào ướp trong 10 phút. Bắt chảo dầu lên cho ít bơ vào sau đó cho toàn bộ phần hải sản vào xào cho chín vừa tới là được.

- Cho phần hải sản lên trên cơm khi dọn lên bàn ăn.

- Thưởng thức món ăn này với nước tương ớt sẽ rất hợp, ngon miệng.

Cẩm Nhi
Ảnh: Hoàng Thụy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cơm chiên, hải sản, cơm

món ăn Việt Nam dễ Cach lam rau cau dau dam cach lam mut chuoi sườn hấp đỗ đen cai thao măng tươi sốt vang món ngon mùa đông Thái bún húê thải độc cánh gà chiên mặn gợiound-color: #C7D7A3" href="/index.php?q= tự nấu canh riêu cua"> tự nấu canh riêu cua cach nau bap non xao muc thịt bò nấu rượu vang che khoai mo mon ngon cuoi tuan cach nau che dau ngu cha trung lap xuong ngon cach lam dau phong muoi duong cơm hến món Huế Giang Vũ Thói chao cua cho be Trứng cá hồi công thức bánh chuối hấp dừa cha dau thit tần Cơm tối Pudding siro chanh tây rau cách làm sốt spaghetti ngÆ gÃƒÆ ham Ä n công thức bí luộc chấm chao Mẹo nấu cơm ngon nhất ho đá lạnh cach lam muffin bi do que hoa quả ăn dặm đa Lam tóm Lòng heo non salad tron dau giam giam can gợi banh muffin nho kho cach nau bun gao xao nam hanh tim muoi Tôn che bien mon ghe rang me tình Phân biệt dâu tây Đà Lạt và dâu tây Ký ức tuổi thơ ngày gia đình món ăn phổ biến của người nhật cai lam dua Trứng chiên mắm siro lựu tự làm si rô lựu rất dễ mã³n ngon gỏi cuốn bo nau ruou lam cha gio hai san xiên cá nướng Cách ăn vặt không gây tăng cân bun xao trung rau muống xào chao cach lam rau cau dua sôi dạ dày hầm món ăn từ rau củ cà kho đậu hũ Tự tay làm say tẩm đường muối ớt các loại kem ngon Bí quyết để có món kho tuyệt hảo Món tái tia rau cu trưng bày miến lươn ga nhoi hat de Các kiểu cắt tỉa hoa làm đẹp cho mâm chuà trứng bỏ lò Ca chép luon cuốn thịt Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong Bà nh sà n handmade đất sét xào bò với sả ớt ga rang la gung ngon giam mực háp mon xao thap cam ngon cá nấu ngót lá sách cách làm bánh rán quần Cà Goi cuốn cach lam mut quat thit heo quay kho dua cai ngon ro ti ga cách làm thịt ba chỉ Nguyễn Du cach nau com ngon cách làm thịt xá xíu lam banh ngot Bot chien bua com toi cheesecake trà xanh hu tieu ca ngon Dễ Làm Ech tóp Ếch